Kaj je fodula in kako nastane fodula? Nasveti za polnjeni kruh

Fodula, eden redkih receptov, kjer kruh uživajo s kruhom, priskoči na pomoč tistim, ki iščejo spremembo na mizi, s svojim okusom in predstavitvijo, ki privlači tako oči kot želodec. Eden od čudovitih receptov otomanske palače: Fodula. Ta veličastna palačinska večerja bo primerna izbira za vaše posebne priložnosti. Torej, kako je narejen Fodula, katere sestavine so? Tukaj je recept Fodula..

Fodula je dejansko večini od vas znana kot fodul, saj veste, ta kruh je ponavadi polnjen. No, kaj se danes imenuje fodula? polnjeni kruhAli poznate zgodovino Fodula je tradicionalna jed Izmirja in njegove regije. Zgodovina fodule, ki jo uživajo zlasti med ramazanom in vaškimi porokami, sega 500 let nazaj. Pravijo, da je to jed, ki je bila razvita za ocenjevanje zastarelega kruha. Pri njegovi izdelavi je bil uporabljen poseben okrogel kruh z gosto skorjo in dolgo fermentiran. Ta kruh bi bil pripravljen za uporabo pri foduli, ko bi se po dnevu ali dveh nekoliko postaral.

FODULA RECEPT:

MATERIALI

1 polnozrnat kruh (okrogel)

400 gramov mlete govedine
3 žlice olja
1 kocka čebule
2 na kocke narezana korenja
1 skodelica graha
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička koromača
1 čajna žlička janeža
2 kozarca vode
2 sesekljana paradižnika
Za zgoraj navedeno;

3 žlice masla
2 žlici žajblja

POVEZANE NOVICEKako narediti najlažje polnjene artičoke? Nasveti za polnjene artičoke

IZDELAVA

Na olju na ponvi prepražimo čebulo do zlatorjave barve.
Nato dodajte kockano meso in ga pražite, dokler ne spusti vode.
Dodamo korenje in grah ter na ta način pražimo 2 minuti.
Dodajte sol, koromač, janež, vodo in sesekljan paradižnik ter na zmernem ognju kontrolirano kuhajte, dokler se voda ne vpije.

POVEZANE NOVICEKako narediti sultan navdušiti doma s svojim edinstvenim okusom? Najlažji recept za sultanovo užitek

Odrežite vrh okroglega polnozrnatega kruha s pokrovom in vzemite notranjost kruha.
V ta kruh nadevamo mesno zmes, ki vpija vodo, in jo položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
V manjši ponvi segrejemo maslo in ga pražimo z žajbljem.
Zaprite pokrov kruha, ki ste ga položili na pekač, in nanj namažite žajbljevo maslo.
Postrežete ga lahko, ko ga približno 15 minut pečete v pečici pri 175 stopinjah.

Dober tek...

POVEZANE NOVICEKako narediti najbolj okusno skodelico peciva doma? Otomanski recept za skodelico

ZGODOVINA FODULANA:

Pravzaprav je beseda fodula med ljudmi prevzela to obliko. ker v Evliyâ Çelebi's Seyahatnâme "posna hrana" pomen "maščoba" Ta kruh je omenjen kot. Verjetno je bilo v času vladavine Mehmeda Osvajalca v palači uradno razdeljevanje fodule. Pravzaprav je bil po navedbah Kavânîn-i Yenişeryâna v času Fatiha ustanovljena peč s fodulo, ki je zadovoljevala prehranske potrebe lovskih psov. v vašem imenu “Pekarna Sekban” Ta peč, imenovana tudi Aja Sofija, se je nahajala v bližini Aja Sofije, Evlija Čelebi pa še navaja, da je bila peč, v kateri so kuhali janičarsko fodulo, med Starimi sobami in Sobami za začetnike. V teh pečeh je bila fodula pripravljena za razdeljevanje nekaterim razredom janičarskega korpusa in lovskim psom. Poleg tega so v palačni kuhinji pekarji delali to vrsto kruha za prebivalce palače. Fodula ni omejena na to, da je poslastica, razdeljena samo janičarjem in lovskim psom iz palače. Hkrati zasede svoje mesto v palačni kuhinji z vsem svojim sijajem in kadar je primerno, se pojavi za sultanskimi mizami. Poročajo, da so v dneh, ko so imeli divan, pašo dobivali fodula kruh, od dvorjanov do kuhinjskega osebja, janičarjev in revnih, ki so čakali pred vrati. Toliko, da je bila v naši kulturi takrat fodula, okus, ki je naklonjen vsem od sedem do sedemdeset, od paše do revnih. Zavzema tako pomembno mesto, da celo tako imenovani "fodula uradniki", ki so zadolženi samo za ta dela tam je bilo ...

POVEZANE NOVICEKako narediti najlažje pecivo iz vrtnic? Nasveti za pecivo iz vrtnic

POVEZANE NOVICEKako izbrati barvo preproge pri dekoraciji doma?