Kako narediti najlažje ročno izdelane mlete pite?
Miscellanea / / June 10, 2021
Vlogerka hrane Hayriye Güven in njena hčerka Yelda Certain sta podali recept za slastne ročno zvite mlete pite, ki bodo okrasile vaš zajtrk zjutraj na prazniku.
TESNI MATERIAL:
6 skodelic moke
1 jajce
½ žlička olja
1 paket koruznega škroba
1 čajna žlička kisa
slana voda
ZNOTRAJ SLAŠČICE:
400 g puste mlete govedine
150 g masla
4 čebule
1 šopek peteršilja
2 -3 stroka česna
rdeča paprika
črni poper - sol
OMAKA NA:
1 jajce
4-5 žlic olja
4 žlice jogurta
1 navadna mineralna voda
črna kumina
IZDELAVA
1 jajce razbijemo na 6 kozarcev moke, dodamo in zgnetemo 3 žličke kisa, pol čajnega kozarca olja, soli in vode. Prepuščeno je počitku. Spočito testo razdelimo na 12 meringev in ga potopimo v koruzni škrob ter zvijemo v 12 filo testo.
Medtem ko testo počiva, je notranjost pripravljena.
Sesekljajte 4 čebule in 3 stroka česna. Stebla peteršilja sesekljamo na majhne koščke in dodamo tej malti. Kuha se z zaprtimi usti s 150 g masla. Ko so peteršiljevi listi kuhani, jih na drobno sesekljamo in dodamo v možnar. Ko potegnemo čebulni sok, dodamo in pražimo 400 g mletega mesa. Ko se spremeni barva mletega mesa, ji dodamo poper in sol ter pražimo, pokrito. Nanj dodamo na drobno nasekljan peteršilj in črni poper ter ga ohladimo.
Omaka je pripravljena.1 jajce, 4-5 žlic olja, 4 žlice jogurta
Stepeno z 1 navadno mineralno vodo.
Na namaščen pladenj položimo 3 filo testa in filo testo potresemo z mletim mesom. Pokrijemo s filom in pokapamo z omako. Zgornji del omake pokrijemo s filo, malto z mletim mesom prelijemo preko filo, prekrijemo s filo in dodamo omako. Ta postopek ponavljamo do zadnjega 2 filo testa. Malto zapremo z zadnjima 2 filo testoma. Z nožem se robovi fila zložijo navzdol. Pecivo, ki je pripravljeno za peko, narežemo na rezine, prelijemo z omako in okrasimo s črno kumino. Pečemo v ogreti pečici 40 minut. Postreže se vroče. Dober tek...