Kaj je kahke in kako je narejen? Najbolj praktični nasveti za pripravo kave

Kahke je eden od registriranih okusov gaziantepske kuhinje. Kava, ki je nepogrešljiv okus festivalov, ohranja svojo svežino, ne da bi dolgo zastajala. Poleg tega lahko pripravimo tako slane kot sladke sorte. Kako se torej pripravlja kava? Tu je recept za kavo...

Kahke ali Ka'ak se lahko nanaša na več različnih vrst pekovskih izdelkov, proizvedenih v arabskem svetu in na Bližnjem vzhodu. Kruh v državah Bližnjega vzhoda spominja na suh in strjen piškot in je večinoma obročast. To pecivo je priljubljeno v Indoneziji in se imenuje "kue kaak". Kahke je okusen recept iz kuhinje Gaziantep. Mojstri Antepa so ta slastni okus prinesli iz Alepa. Kava obarva čajne ure s svojo razpršeno konsistenco in dolgo ohrani svojo svežino. Pogosto zaužita vrsta kave je "Ramadan Coffee", "Beyti Oily", ki je nujna za zajtrk, in "Kabul Coffee", ki je posebej izdelana za ramazan. Okus je zelo blag, ima odlične začimbe in zaljubiš se v aromatičen vonj teh začimb. Okusa, ki ga pušča na nebu, ni mogoče opisati.

• Komarček v prahu je začimba, ki daje temu receptu svoj edinstven vonj. Zato je pomembno, da ga uporabljate. Suh koromač lahko daste skozi kuhalnik in ga spremenite v prah, namesto koromača pa lahko uporabite janež v prahu.
  
  
• Mojstri uporabljajo čičerikin kvas v originalnem receptu kahke, vendar je priprava čičerikovega kvasa malce izziv. Iz tega razloga naš recept ne vsebuje čičerikovega kvasa.

POVEZANE NOVICEKako narediti praktične kisove slane piškote?

SODNIŠKI RECEPT:

MATERIALI

125 gramov masla
Pol kozarca mleka
1 jajce
Pol kozarca olja
Pol kozarca sladkorja
3 žlice janeža
3 žlice sezamovih semen
3 žlice črnega semena
Pol zavitka pecilnega praška
Kolikor moke dobiš

POVEZANE NOVICEKako narediti enostavno soljeno torto iz kopra?

IZDELAVA

Maslo naj se zmehča pri sobni temperaturi. Nato maslo in sladkor damo v posodo za gnetenje in dobro pregnetemo.

Dodajte sestavine, razen pecilnega praška in moke. Nato počasi dodajte moko in pecilni prašek ter nadaljujte z gnetenjem.

Poskrbite, da bo vaše testo mehke konsistence.

Ne dodajajte moke, če je vaše testo mehko in se ne drži roke.

Nato vzemite koščke velikosti oreha, testo raztegnite z rokami in povežite konce.

Nato ga namastite in položite na pladenj. Dajte ga v pečico in pecite, dokler ne porjavi na 180 stopinjah.

Dober tek...