Kaj je japonska sira in kako nastane japonska torta? Japonski slog puhastega sira

Japonski Cheesecake, ki je recept, vreden okronanosti s svojo čudovito teksturo in lahkotnim okusom, je pravzaprav okus, ki ga zelo pogosto vidimo na družbenih omrežjih. Tukaj smo s sirajem v japonskem slogu, ki se razlikuje od tistih, ki smo jih dali doslej, zaradi česar se boste počutili dotaknjeni s svojo mehko bombažno strukturo. Kaj je torej japonski siraški kolač in kako nastaja japonski siraški kolač? Tu je recept:

Puhasta japonska sira je prijetna sladica, ki jo v zadnjih letih pogosto zasledimo v internetnih videoposnetkih. Še posebej slaščica je zelo znana, vendar vam za uživanje v tem okusu ni treba iti na Japonsko, lahko jo uživate v svojem domu. Količina jajčec v njem ni preveč, jajčece ne diši. Če sira, ki ga pripravite, diši po jajcih, ste uporabili stara jajca. Njegova konsistenca je bolj kot biskvit kot biskvit. Nima konsistence v ustih, kot klasične sirnice. Recept, ki naj bi bil značilen, ko pride iz pečice. Čim debelejša je torta s sirom, tem več je krhlike. Torej morate za pritrditev uporabiti ozek in globoko vpet kalup. Mimogrede, za ta recept globina posod, ki ni vpeta kalupa, ni dovolj, ne poskusite. Zdaj, ko smo se naučili trikov, lahko preizkusimo japonski recept za puhasto sirnico.

POVEZANE NOVICEKako narediti najlažjo torto iz San Sebastiana? Triki s sirami iz San Sebastiana

JAPONSKI PREJEM SIRSKEGA ČASA:

MATERIALI

5 jajc (ločeni beljaki in rumenjaki)
250 g kremnega sira,
1 žlica masla,
8 žlic granuliranega sladkorja,
1/2 skodelice mleka,
4 žlice škroba,
1 žlica moke,
Sok polovice limone in naribane lupine

IZDELAVA

V stekleno posodo damo kremni sir, maslo, mleko in 4 žlice sladkorja.
Posodo postavite na drugo posodo z vrelo vodo.
Mešajte, dokler se kremni sir in maslo ne stopita in mešanica postane gladke konsistence. Vzemite ga na stran in počakajte, da se ohladi.
Ko se ohladi, dodajte rumenjake in stepemo. Dodamo limonin sok in limonine lupine in stepemo.

Presejte škrob in moko ter mešajte do gladke konsistence. Beljake stepemo v ločeni posodi, dokler ne doseže konsistence pene za britje.
Dodamo preostali sladkor in stepamo, dokler se sladkor ne raztopi. V mešanico sira dodajte tretjino beljakov, sneg s lopatico vzemite od spodaj in jih položite na vrh, ne da bi jih pogasili, nežno premešajte.
Zmes dodajte preostalim stepenim beljakom in po isti metodi nežno premešajte.
Dno 21-23 cm vpenjalnega kalupa pokrijte z aluminijasto folijo.
Dno kalupa namastimo z maslom, zmes vlijemo v model.
Posodo postavite na pekač, na pladenj nalijte prst vroče vode in jo postavite v pečico, ki ste jo ogreli na 150 stopinj.

POVEZANE NOVICEKako narediti Cheesecake doma? Triki s sirami - najlažji sirnik

Zmanjšajte temperaturo na 120 stopinj po tem, ko se vrh nekoliko zapeče in sredina popolnoma dvigne.
Ko se popolnoma zapeče, ga pustite, da ponastavi toploto, in počakajte, da se pečica segreje, ne da bi odprli vrata.
Ko se pečica ogreje, odprite vrata in počakajte, da se popolnoma ohladi.
Ko se popolnoma ohladi, ga lahko takoj postrežete.

Dober tek...