Kaj je sir Kolot? Kako nastaja sir Kolot? Kako se sir Kolot uporablja pri kuhanju?

Pri nas obstajajo različne vrste sira. Nekateri pridejo neposredno k mizam, drugi pa jih dodajo obrokom. Kolot sir spada med sorte sira, ki jih lahko dodamo jedem in ostanejo po okusu. Kaj ni veliko znan sir kolot? Iz česa je narejen sir Kolot? Kako se uporablja sir Kolot? Če želite izvedeti, si lahko ogledate naš članek.

Ste pripravljeni dodati novo med sorte sira kalcijevega in mienaralnega izvora? Sir iz kravjega in kozjega mleka ima prednost pri vsakem obroku, saj zelo hitro zadovoljuje potrebe po vitaminu v telesu. Zdaj vas bomo predstavili kolot sir Siri, ki za zajtrk zavzamejo mesto v krožnikih tosta ali sira, v drugih jedeh pa solate, so znani po svojih edinstvenih lastnostih. Topljivi sir kolot, ki ga pogosto uživajo v Črnem morju in ga uporabljajo zlasti za kuhanje, ni zelo pogost za uživanje sam. Ima značilnost taljenja in raztezanja, kadar je izpostavljen vročini, in ima trdo strukturo v mrazu. Na prvi pogled kolod sir je znan tudi kot golote, kolote in kolof. Ker sir Kolot vsebuje veliko maščobe, ni primeren za prehransko prehrano. Ta sir z edinstveno aromo in rumeno barvo je vsekakor na mizah v Erzurumu, Trabzonu, Bayburtu, Rizeju in Artvinu. Kolotov sir, za katerega je znano, da v 100-gramovi rezini vsebuje 1,5 grama soli, ni preveč slan.

Sir kolot, ki ga priporočajo strokovnjaki in je koristen za zdravje, krepi imunski sistem zaradi vitaminov in mineralov. Sir Kolot igra pomembno vlogo pri obnavljanju celic in ima pomembno vlogo pri razvoju mišic in kosti.

KAKO DOBITI SIR KOLOT?

Za pripravo tega sira potrebujete polnomastno sveže kravje mleko. Kravje mleko precedimo v emajliranem kotlu in ga namočimo. Kravje mleko, ki ga hranimo 1 dan, hranimo na hladnem. Na čakajočem mleku bo nastala krema. S kremo vzemite to kremo na stran.

Nato mleku v sklenini dodajte sveže iztisnjeno mleko. Vremo pri približno 40 stopinjah. Med polnim vrenjem dodajte sirilo v sirno mleko. Za 20 litrov mleka dodajte 2 žlici sirišča in dobro premešajte.

Po 2 urah na fermentacijo pride do zatemnitve in želiranja in mleko je treba filtrirati. Precedite ga v čisto krpo.

Pustimo ga počivati ​​12 ur v vrečki ali krpi in ga solimo. Videli boste, da je pripravljen za uživanje, če ga hranite 3 mesece na hladnem.

V KATERIH OBROKIH SE UPORABLJA SIR KOLOT?

Z dodajanjem sira Kolot v vroče jedi lahko pripravite kateri koli obrok, ki ga želite zadovoljiti. Uporabite ga lahko za kuhanje, zlasti v črnomorski kuhinji. Juhi lahko dodate drugačen pridih s kolot sirom, naribanim na paradižnikovi juhi.

Sir Kolot lahko v miru uporabljate v sendvičih, na pici ali v malti iz pita.