Kaj je kremni zob? Za kaj je koristen kremni zob? Kako se naredi kremni zob?

Kremni zob, znan kot kalijev vodikov tartaret v kemiji, je ena izmed zanimivosti tistih, ki so specializirani za pecivo. Poleg tega, da smo med surovinami številnih sladic, smo za vas raziskali tudi kremni zobni kamen in njegovo uporabo, ki opozarja s svojimi koristmi za zdravje. Tu so vse podrobnosti o kremnem kamnu...

Poskrbite, da v kuhinji ne boste pogrešali kremnega kamna za pripravo popolnih in okusnih tort. Kremni zobni kamen, ki ga v jeziku kemije lahko označimo kot kalijevo sol vinske kisline, je material, ki se uporablja za fermentacijo pekovskih izdelkov. Kremni vinski kamen, ki se uporablja tudi pri pridelavi lokuta in pecilnega praška, je ena najbolj osnovnih sestavin v slaščičarski industriji. Kremni zobni kamen, ki v kombinaciji s sodo ustvari pecilni prašek, daje bolj kremasto strukturo bonbonom in sladkorno obloženim izdelkom. Kremni zobni kamen, zaradi katerega je pena stepenega beljaka bolj obstojna in bolj obsežna, prav tako poveča toplotno odpornost jajčeca. Kremni zobni kamen, ki preprečuje kristalizacijo sladkornih sirupov in preprečuje izgubo barve v kuhani zelenjavi, je pravzaprav snov, ki jo zaradi teh lastnosti uživamo zelo pogosto, ne da bi se tega zavedali. Poleg tega je zapisano, da se pri kadilcih nikotin izloča iz telesa, znižuje krvni tlak in je koristen za okužbe, akne in težave s kožo. (O tem lahko dobite več informacij pri svojem zdravniku.)

Poleg tega, ko se zobni kamen zmeša z vodo, ustvari rešitev, ki olajša odstranjevanje madežev na kovinah, kot sta baker in železo.

KREMNI TARTARNI RECEPT:

MATERIALI

3 kozarci granuliranega sladkorja
3 kozarci vode
2 žlici smetane zobnega kamna
3 žlice škroba
Pol kozarca vode
Sladkor v prahu
Barvila za živila, če želite

IZDELAVA

Dodamo granulirani sladkor v 3 skodelice vode in premešamo. Sladkorno vodo imejte na štedilniku, dokler ne zavre.
Ko začne vreti, dodajte smetano iz vinskega kamna. S pomočjo papirnate brisače zberemo na njem nastale pene.
Škrob raztopite v pol kozarca vode. Vzemite malo vrele sladkorne vode in segrejte škrobno vodo.

V lonec nalijemo škrobno vodo in vse skupaj zmešamo. Če želite, mešanico razdelite na več kosov in dodajte barvilo za živila.
Dno široke ponve pokrijemo s sladkorjem v prahu. Sirup vlijemo v pladenj (ločeno, če ste ga naredili v različnih barvah), ponovno potresemo s sladkorjem v prahu.
Ko se dobro ohladi, ga lahko narežete in postrežete po želji.

Dober tek...

KAKO JE CENA KREMNEGA TARTARJA?

Če želite v kuhinji in na drugih področjih uporabiti kremni zobni kamen; Dobite ga tako, da obiščete najbližji prevoz. Kremni zob je enostavno najti. Prodaja se v pakiranjih.
Kremni vinski kamen lahko kupite tako, da za 100-gramsko embalažo v povprečju plačate 20 TL.