To sladico jedo le v hladnem vremenu! Kako narediti najlažji polnjeni kadajf?

Polnjena kadayıf, ena najbolj priljubljenih in zaužitih sladic v regiji Erzurum, navdušuje s svojim okusnim okusom. Polnjeni kadajf, ki ga zlahka pripravite doma, je med recepti, ki jih boste pogosto pripravljali, saj je hrustljav. Kako torej narediti kadayif polnjene doma? Nasveti za polnjene kadayife...

Edinstveno skladišče energije za regijo Erzurum, sladico sultanovih miz v Osmanskem cesarstvu polnjeni kadajfJe Dadaş bolj v povpraševanju v hladnem vremenu. To je ena izmed najbolj uživanih sladic pozimi zaradi obilice medu in orehov v polnjenem kadaifu, ki je nepogrešljiv del ramazanskih miz. V Erzurumu do pred četrt stoletja ženskas svojim polnjenjem razrezane pšenice, razrezane pšenice, začenši iz kuhinje, da bi odstranil turškega mojstra Muammarja Tanhaša, da bi prodal štiri na eno stran, je dejal, še posebej v hladnem vremenu povečuje ramazanska dela.

Polnjeni Kadayıf je ena izmed najbolj okusnih oblik Tel kadayıfa v Erzurumu. Sladica, ovita z orehi, prekrita z jajci, nato pa ocvrta in postrežena s šerbetom, je že zasedla svoje mesto med simboli Erzuruma. Bi radi praktično doma naredili kadayıf, polnjen navadno, ki ga običajno izdelujejo na mizah iz Ramazana? Vsekakor si oglejte naš članek, da pridete do recepta.

RECEPT KADAYIF DOLMASI:

MATERIALI

400 gramov zdrobljene pšenice
200 gramov orehov
5 jajc

Cvreti;
2,5 skodelice sončničnega olja

Za šerbet;
750 gramov granuliranega sladkorja
500 ml To
1 žlica sveže iztisnjenega limoninega soka

IZDELAVA

Začnite s receptom, tako da najprej pripravite šerbet. V globoko posodo za mešanje damo granulirani sladkor in vodo. Zmes šerbeta, ki ste jo mešali, dokler se sladkor v prahu ne raztopi, vzamemo na štedilnik in pustimo, da zavre na zmernem ognju. V vreli šerbet dodajte limonin sok in odstavite.

Oblatne nežno odprite z roko, ne da bi jih narezali na majhne koščke. Ločeno zdrobljeno pšenico, ki ste jo prezračili, ločite in zvite žico na koščke, velike v velikosti jajc.

Velike koščke orehovih jedrc položite na sredino razrezanega kadaifa v tanki plasti kot pravokotno filo pecivo na kuhinjski pult. Ko zložite robove navznoter, ga zavijte v zvitek.

Ponovite isti postopek, dokler kadayıf ni končan. Jajca stepemo v večji skledi. Sončnično olje damo v globoko ponev in ga segrevamo na majhnem ognju. Polnjene kadayife, ki ste jih pripravili, po enega prepražite na stepenem jajcu, nato pa ga pražite na olju, ki se začne cvreti, dokler ne postane zlato rumene barve.

Po jemanju ocvrtih sladic s pomočjo cedila jih spustite v ohlajen sirup. Ko je šerbet temeljito izrisan, ga lahko postrežete s pistacijevim prahom.

Dober tek...