Kako nastajajo Edirnske ponve? Nasveti za izdelavo najlažjega ponev

Turčija ima znamenitost vsakega mesta, ne samo pri nas, ampak tudi v Edirnu, ocvrta jetra so zelo znana tudi v tujini. Obstajajo celo tisti, ki pridejo v našo državo iz sosednjih držav, kot sta Grčija in Bolgarija, da bi pojedli ta jetra. Gremo v Edirne, da bi jedli edrinska ocvrta jetra? Kako narediti edrinske pan jetra doma? Tukaj je recept za ponev:

Eden najbolj znanih in priljubljenih okusov jedrske kuhinje ocvrta jetra. Ime je dobil po globoko oblikovani ponvi, v kateri se je kuhalo. Razlog je v tem, da so jetra sesekljana kot papir "Listna jetra" znan tudi po imenu. Ta karta okusa okusov je označena iz Edirna v Turčiji, prav tako je dala ime simboličnemu mestnemu festivalu.
Priporočljivo je, da se jetra, ki jih je treba izbrati za pripravo posod, jemljejo iz mlečnega zrna. Membrano, ki obdaja jetra in ji odstranijo živce, je treba odstraniti, ne da bi pri tem poškodovali meso. Da lahko jetra mehke teksture nasekljamo na tanke liste, je treba rezilo zelo dobro naostriti. V nasprotnem primeru ne bi bilo mogoče rezati tankih rezin z enim potezom. Naslednjo aplikacijo lahko priporočite tistim, ki to želijo početi v domačem okolju, saj lahko urejate svoje mesto: Po ločitvi pljuč od živca in membrane vašega mesarja je 1-2 uri doma, da se njegova kri sprosti v hladni vodi. počakaj. Za to lahko uporabite tudi ledeno vodo. Jetra, ki ste jih odcedili, posušite in zamrznite v zamrzovalnem delu hladilnika. Preden pripravite ponev, odstranite jetra iz zamrzovalnika in jih narežite na tanke rezine. Naučimo se, kako narediti pan jetra s podrobnostmi:

KRŽENA JETRA V EDIRNU RECEPT:

MATERIALI

500 gramov govejih jeter
1 kozarec moke
1 čajna žlička soli
Cvreti;

Tekoče olje

IZDELAVA

Temeljito očistite živce jeter in jih nasekljajte na liste.

Rezine jeter damo v cedilo, speremo z veliko vode in posušimo s papirnato brisačo.

Moko dodajte sol in dobro premešajte.

Vrzite pljuča v moko in jih razporedite po vsem.

V globoki ponvi segrejemo olje, otresemo odvečno moko in ga vržemo v olje.

Da se preprečijo, da bi se sprijele, odstranite jetra iz olja v 1 minuti tako, da s pomočjo vilic obrnete pljuča, ki ste jih ločili.

Postrežemo z ocvrto vročo papriko in suhimi tzatziki.

Dober tek...