Kaj je vrtnična juha in kako nastane juha iz vrtnic? Podira rekord prodaje v Alanyi

Delo pri določanju podjetij, ki pripravljajo juho Gülüklü, ki je registrirani okus Alanije, z upoštevanjem tradicionalnega recepta, kot nadaljuje "Registrirana točka okusa". Kaj je torej juha Gülüklü in kako nastane juha Gülüklü? Vse zanimivosti o Gülüklüju:

Turška pisarna za patente in blagovne znamke je občino Alanya registrirala juho Gülüklü, enega najpomembnejših okusov alanjske kuhinje, na ime "Alanya", njen recept pa je bil zaščiten. Občina Alanya, okrožni direktorat za kmetijstvo in gozdarstvo, da bi zaščitili registrirani okus in določili podjetja, ki jih pripravljajo in ponujajo v skladu z receptom, Nadzorna delegacija, ki so jo sestavljali restavracijska in upokojenska zbornica v Alanji ter univerza Alanya Hamdullah Emin Pasha (AHEP), je opravila drugi krog terenskega dela. dokončana.

NA OKUSNEM ZEMLJEVIDU SE POSLUJEJO PODJETJA, KI NUDIJO NASMEHNO SUPO

Prostovoljno obveščanje med kontrolami, da se prepoznajo in objavijo podjetja, ki pripravljajo juho Gülük, ob upoštevanju tradicionalnega recepta. Obiskanih je bilo 8 restavracij, po kontrolah pa je bilo ugotovljeno, da so dosegli skladnost in postali registrirana točka za okus, ki proizvaja juho Gülüklü. določeno. Sevda Çapa, vodja varstva okolja in nadzora občine Alanya, ki je ocenila opravljeni nadzor,

"Registracija juhe Gülüklü je eno najpomembnejših del na področju zaščite alanjske kuhinje in njenega prenosa v naslednja leta s pravimi informacijami." rekel.

Juha Gülüklü je registrirana aroma, ki pripada okrožju Alanya v Antaliji. Juha iz vrtnic, ki jo postrežejo na porokah v Alanyi, je zelo priljubljena tako zaradi okusa kot tudi zaradi posebnega dnevnega menija. Če želite doma preizkusiti vrtnično juho, znano tudi kot juha hülüklü, so tukaj sestavine in faze priprave.

RECEPT ZA SMILO JUHO:

MATERIALI

250 gramov mlete govedine
500 gramov piščančjega mesa
4 kozarci vode
1 skodelica kuhane čičerike
1 kavna skodelica riža
1 paradižnik
1 žlica paradižnikove paste
1 čajna žlička črnega popra
1 čajna žlička rdeče paprike
1 žlica mete
1 limona
1 žlica masla
Sol
Tekoče olje

IZDELAVA

Piščančje meso pustimo vreti s 5 kozarci vode.

Za polpete, imenovane Gülük, v globoki skledi zgnetemo mleto govedino, sol, črni poper in rdečo papriko.

Razvaljamo v drobne polpete velike čičerke.

Segrejte olje in popecite polpete.

Paradižnik naribamo.

Za juho v loncu segrejte maslo in 2 žlici olja.

Dodamo paradižnikovo pasto in popražimo.

Dodamo nariban paradižnik in nadaljujemo s cvrtjem.

V lonec dodajte vodo kuhanega piščanca.

Nanj dodajte 3-4 kozarce vroče vode in počakajte, da zavre.

V vrelo juho dodajte riž in sol ter zavrite še 5 minut.

Nato dodajte polpete, kuhano čičeriko in sesekljanega piščanca.

Juhi, ki ste jo skuhali za drug kamenček, dodajte meto in limonin sok ter ga vzemite s štedilnika.

Dober tek…