Kako narediti raviole Kayseri doma? Kakšni so nasveti za shranjevanje mantıja v zamrzovalniku?

Mantı, eden najbolj znanih okusov naše države, polne lepote, in eden nepogrešljivih okusov naše province Kayseri, skoraj navduši z žlico. Domač okus mantı, ki je v središču pozornosti turistov iz tujine, je še en. Če želite narediti okusne raviole, kot da bi jih pridelale naše matere, si oglejte novice, ki smo jih pripravili. Kako je narejen manti? Kakšni so nasveti za shranjevanje mantıja v zamrzovalniku?

Manti je jed, narejena tako, da v majhne koščke testa damo mleto meso, začinjeno z različnimi začimbami, ki jih skuhamo v vodi. Mantı, ki je znan tako v turški kuhinji kot tudi v delu srednjeazijskih kuhinj, pušča pečat na brbončicah tako s prijetnim kot z okusnim okusom. Mantı, zapuščino otomanskih sultanov, kuhamo v pari, vodi, olju ali v pečici. Znano je, da mantı kuhajo za jutranjo mizo Fatiha sultana Mehmeda pet dni v tednu. Torej, kako narediti tako znane manti doma? Kaj je treba upoštevati pri pripravi mantov doma? Kako je manti shranjen v zamrzovalniku, ko ga je veliko?

MANTI RECEPT:

MATERIALI

3, 5 kozarca moke
1,5 kozarca tople vode
1 jajce
1 čajna žlička soli
Za notranjost;

200 gramov puste mlete govedine
1 čebula
Sol, poper, čili poper

IZDELAVA

Najprej vzemite moko v globoko skledo in jo naredite kot bazen. Nato počasi dodajte sol in jajce ter premešajte. Ne pozabite dodajati vode postopoma glede na stanje testa.

Na tem koraku je zelo pomembno, da je testo, ki ga pripravimo, trdo. Po pripravi testa ga razdelimo na 2 enaka dela. Naj počiva pol ure.

Medtem lahko pripravite notranje predmete. Mleto meso damo v skledo in dodamo drobno sesekljano čebulo. Po dodajanju začimb gnetemo ročno.

Počivajoče testo razvaljamo nekoliko gostejše od peciva. Testo narežemo na enake koščke kvadrat za kvadratom.

Ko ga razdelite na kvadratne kvadratne koščke, postavite notranjo malto, ki ste jo pripravili na sredino kvadratov in jo zložite tako, da se 4 konci stikajo.

Na velik pladenj potresemo moko in dodamo pripravljeno mantı. Naredite enako za vse testo in ga nekaj časa pustite v zamrzovalnem delu hladilnika.

Po približno pol ure ga lahko shranite v vrečko hladilnika in dlje časa shranite v zamrzovalniku.

Lahko ga skuhate tako, da ga kadar koli vržete v vrelo vodo.

Dober tek...

KAKŠNI SO NASVETI IZDELAVE MANTI-ja?

Testo za raviole mora biti trdno, da ga boste lahko udobno oblikovali. Testo, ki ste ga pripravili, razporedite na pomokan kuhinjski pult. Da se med opeklinami ne odprejo; Raviole tesno zaprite.
Moki, ki jo boste dodali, dodajte testo malo po malo, glede na njegovo konsistenco. Ker je stopnja trdote moke, ki se prodaja na trgu, različna, se količina moke, ki jo morate dodati v konsistenco, lahko razlikuje.

Čebule v mešanici raviolov ne smemo naribati. (čebulni sok pokvari okus raviolov). Čebulo je treba z nožem rezati zelo majhno.