Kako nastaja sladica Kahramanmaraş çullama? Priprava sladice Çullama

Çullama je sladica s šerbetom, ki spada v kahramanmaraško kuhinjo in je narejena iz pestile, znane kot „bastık“ v regiji. Za lupkanje so koščki celuloze prekriti z nekakšnim testom in ocvrti na olju, nato pa postreženi s šerbetom. Če želite poskusiti to zanimivo in okusno sladico doma, je spodaj naš recept za vrečo.

Sladico Çullama, ki je v preteklosti prišla v sedanjost v Kahramanmaraşu, so gospodinje pripravile in jo začele umeščati na mize. Sladico, značilno za mesto, za katero se ocenjuje, da je ostala iz obdobja kneževine Dulkadiroralu v Kahramanmaraşu, pripravi in ​​oživi gospodinja Yasemin Kırıcı. Yasemin Kırıcı, ki po namočenju v jajce in moko ocvrti na olju, po sladkanju pripravi hrustljavo sladico, tako da v njej pusti orehe ali arašide. Ko je dejal, da se je sladice Çullama naučil od svojih babic in jo želel prenesti prihodnjim generacijam, je Kırıcı izrazil, da z veseljem pripravlja okuse preteklosti.

Pravijo, da je Çullama stara in okusna sladica Kahramanmaraşa, Kırıcı, "Ker je Kahramanmaraş mesto kneževine, naj bi bila zgodovina sladic zelo stara. Ta sladica že leta ne zaseda mesta na mizah, vendar jo je nova generacija začela ceniti. Moj cilj je razkriti pozabljene okuse. V Kahramanmaraşu ni mogoče nikjer prodati vreče in gre za vrsto sladice, ki jo pripravijo doma. Večina okusov v Kahramanmaraşu je bila vedno skrita v domovih "

je spregovoril.

RECEPT ZA OVOJANJE:

MATERIALI

2 jajca
Pol kozarca jogurta
2 žlici moke
1 čajna žlička pecilnega praška
3-4 listi sadne kaše
Cvreti;

Tekoče olje

Za šerbet;

2 kozarca vode
2 skodelici sladkorja
1-2 kapljici limoninega soka

IZDELAVA

V posodi stepemo jajca, sol, jogurt in otekanje v prahu, dokler ne tvori testa za torte.

Po drugi strani sirup sladice pripravite z vodo, sladkorjem in limoninim sokom.

Nato šerbet odstavimo, da se ohladi.

V ponvi segrejte olje.

Koščke sadne kaše namočite v jajčno testo in nato pražite na olju.

Tople sladice, ki jih vzamete iz olja, prelijte s šerbetom in prenesite na krožnik.

Nanjo lahko potresete zdrobljene orehe ali pistacije in postrežete.

Dober tek...