Kaj je Mirepoix, kako se to počne? Subtilnosti izdelave Mirepoixa

Nasveti Za Kuhinjo Kako Narediti Mirepoix Masterchef Mirepoix Sveta Trojica / by admin / November 05, 2020

Najpomembnejše pri kuhanju je, da hrana postane okusna. Ena najpomembnejših stvari v kuhinji je uporaba glavnih elementov, ki zagotavljajo okus hrane. V svoji najpreprostejši obliki je mirepoix mešanica čebule, korenja in zelene, dušene na maslu. Kateri mirepoix smo začeli pogosto slišati in uporabljati v Masterchefu in kako to storiti Tu so odgovori:

Mirepoix se uporablja kot aromatičen, aromatičen dodatek različnim živilom, od juh in omak do ocvrtega mesa in kumaric. Kuharji po vsem svetu ga imenujejo tudi "Sveta Trojica" in se uporabljajo na različne načine. Pogost in hiter način kuhanja Mirepoixa je, da čebulo in korenje skupaj popražimo na srednje močnem ognju (sote) in nato zeleno skuhamo do mehkega. To izboljša globlji profil okusa in je še posebej okusno v juhah. Ponovno lahko izberete drug način, odvisno od tega, kaj kuhate. Vsak recept, ki uporablja različico Mirepoix, vam mora dati posebna navodila. Zelo pomembno je, da postavimo temelje pri kuhanju. Zato sta aromatika in postopek karamelizacije zelo pomembna v vseh kuhinjah. No

Kaj je mirepoix, kako se to naredi? Podrobnosti noviceimamo:

KAJ JE MIRPOIX IN KAKO JE NASTAL?

Najprej so te sestavine, ki jih sestavljajo korenje, čebula, zelena / por ter sveže začimbe in zelišča, v italijanskem slovarju. 'skromen začetek' poklical.

Medtem ko v Franciji v vsebini Mirepoix uporabljajo korenje, stebla zelene in čebulo, Italijani uporabljajo čebulo, korenje in stebla zelene, nato pa jim dodajo peteršilj, česen in koromač. Včasih namesto koromača uporabljajo suho meso. Španci so zaradi geografije narejeni drugače. Pripravijo jih tako, da se več koncentrirajo na čebulo, česen in paradižnik. V kuhinji Američanov se uporabljajo čebula, steblo zelene in zelena paprika, imenovana "Sveta Trojica". V Turčiji ni primera, toda naša kuhinja sok Mirepoix'y se skoraj vsi strinjajo s korenčkovimi enolončnicami in po potrebi dodaja okus. Še posebej zahvaljujoč Masterchefu kulinarični izrazi Mirepoix Masterchef ponuja številne tehnike, na primer karameliziranje v svoji kuhinji.

Če želite pripraviti Mirepoix doma, izberite skupino vseh teh sestavin, nato pa recept začnite tako, da jih razrežete na enake velikosti in pred začetkom obroka popečete v olju. Nato lahko dodate želene sestavine in nadaljujete z okrepitvijo arom.