Kaj je krem ​​anglaise? Kako narediti Creme Anglaise doma? Angleški recept za smetano

Krema Anglez, ki jo lahko uporabite s svojimi sladicami kot drugačno vrsto omake ali pri pripravi sladoleda, je lahko sladica, ki jo bodo cenili tisti, ki je še niso okusili. Recept za kremo angz, ki ga lahko dodate sladicam s sadjem ali samostojno, najdete v našem današnjem članku.

Angleška krema je svetlo temna krema, ki se uporablja kot sladka smetana ali omaka. Običajno gre za mešanico sladkorja, rumenjaka in vročega mleka z okusom vanilije. To lahko prelijemo po torti ali kot omako na sadju. Ta sladka omaka, ki je v turščini prevedena kot "Cream Anglez", pomeni angleško smetano. Uporablja se kot jajčna in večnamenska v zahodni kuhinji, uporablja se kot omaka poleg sladic v obliki tort, v sadnih solatah ali v sladoledu. Njegova zgodovina sega v starodavne Rimljane, za katere je bilo znano, da z jajci zgostijo kremo in kremo. Pri izdelavi kreme angleško je pomembno, da se krema ne reže. Izogibati se je treba kuhanju na vročem ognju in dolgo časa, kar bo povzročilo grobo rezanje. Ker se bo kuhalo še naprej, takoj ko ga odstranimo s štedilnika, ga ustavimo tako, da ga damo v hladno vodo. No 

"Cream Anglez" kako to storiti "Cream Anglez"  Kakšni so triki? Učimo se skupaj:

KREMSKI OGLED RECEPT:

MATERIALI

4 kozarci mleka
10 rumenjakov
2,5 čajne žličke granuliranega sladkorja
Pol zavitka vanilije
1 žlica pšeničnega škroba

IZDELAVA

V skledi stepemo rumenjake in granulirani sladkor, dokler ne postanejo penasti.

Dodamo mleko in škrob ter kuhamo na majhnem ognju, nenehno mešamo, dokler se ne zgosti.

Po dodajanju vanilije in vrenju še enega koščka odstranite s toplote.

Z mešanjem ohladimo in razdelimo na skodelice. Postrežemo z mačjimi piškoti.

Dober tek...