Kako narediti korejski bibimbap? Kaj je bibimbap in kako to narediti doma?

Za tiste, ki ste navdušeni nad daleč vzhodno kulinariko in želite poskusiti različne okuse, smo vam predstavili korejsko kuhinjo. Bibimbap, najbolj priljubljene korejske okuse, lahko enostavno pripravite s sestavinami, ki jih najdete v vašem domu. Torej, kako je narejen Bibimbap? Kakšni so triki? Tu je recept:

KLIKNITE NA NOVICE VIDEO

Korejskih ljubiteljev drame v Turčiji je veliko več kot bistveno. Vendar pa je bila tudi korejska hrana stvar radovednosti. Za vas smo raziskali najbolj priljubljen okus Koreje. Bibimbap dobesedno pomeni mešan riž. V skledi ga postrežemo na vročem rižu, ki ga spremljajo prepražena zelenjava, čilijeva pasta, jajce in narezani kosi mesa. Tik pred obrokom se vse sestavine med seboj zmešajo. Bibimbap lahko postrežemo hladen ali vroč. Večinoma je narejena iz rezantih kumaric in zelenjave, kot so buče, gobe, bela redkev, špinača, kalčki soje, listi solate, morske alge (gim) Bibimbap postrežemo s skledo belega riža in zraven namula in gochujang ali doenjang. Zelo priljubljeni so tudi Južna Koreja, Jeonju, Jinju in Tongyeong. Leta 2011 se je uvrstila na 50. seznam najbolj okusnih jedi na svetu s številko 40.

BİBİMBAP RECEPT:

MATERIALI

200 g riža 
200 ml vode
¼ žlička soli
300 gramov špinače
2 stroka česna
200 g korenja
200 g gob
½ kup koriandra
2 žlici poper paste
100 ml jabolčnega soka
1 čajna žlička rjavega sladkorja
55 ml sezamovega olja 
2 žlici sezamovih semen (bela)
300 g govedine
300 gr kalčkov soje
2 jajca
sojina omaka
koriander

IZDELAVA

1. Stopnja

V majhno ponev dodamo riž, vodo in sol in kuhamo, dokler se riževa voda 30 minut ne vpije. Špinačo razrežemo na velikost ugriza. Česen in korenček narežemo na julienne. Narežemo gobe v srednje velikosti.

2. Stopnja

Za omako v majhnem loncu dodamo sezamovo olje, česen, papriko, jabolčni sok in sladkor ter pustimo vreti 4-5 minut, da se omaka zgosti. Ko omaka zavre, dodamo bela sezamova semena.

3. Stopnja

Na ponvi popečemo govedino s sezamovim oljem in jo odstavimo. Nato posipajmo z dodajanjem korenja, česna, gob, špinače in sojinih kalčkov. Najprej dodamo sojino omako.

4. Stopnja

Jajca zlomimo v ponev in kuhamo 2-3 minute. V posodo damo riž, nato meso in zelenjavo, ki ju bomo postregli kasneje. Na vrh dodajte jajce in ga postrezite s koriandrom. Če želite, ga lahko postrežete s kimchi.

Dober tek...