Najlažji recept za pico Napoli! Kaj je Napoli pica, kakšna je njena značilnost?

Ena izmed najbolj priljubljenih vrst pice, napoli pica, je ena najbolj raziskanih jedi v zadnjih dneh. Z vami delimo številne podrobnosti, od recepta in značilnosti pice Napoli, ki je na Unescovem seznamu nesnovne kulturne dediščine, do sestavin in domače izdelave.

Neapeljska pica, znana tudi kot neapeljska pica, je vrsta pice, narejena iz paradižnika in sira mocarela. Neapeljska pica je tradicionalni specializirani zajamčeni izdelek (TSG) v Evropi, umetnost izdelave pa je na Unescovem seznamu nesnovne kulturne dediščine. Ta vrsta pice je prvih 20. Pripeljala je do pojava pice v newyorškem slogu, ki so jo na prelomu stoletja pripravili italijanski priseljenci v ZDA. V skladu s predlaganimi smernicami pravo neapeljsko testo za pico sestavljajo pšenična moka, naravni neapeljski kvas, sol in voda. Debelina testa za pico ne presega 3 milimetrov, kar je ena glavnih značilnosti pice Napoli. Druga značilnost neapeljske pice je, da uporablja veliko paradižnikove omake in zato "vodna" ob pici. Poglejmo, kako pripraviti pico iz tune in kaper pico napoli:

NAPLES PIZZA RECEPTA:

MATERIALI

3,5 skodelice moke
1,5 skodelice tople vode
1 žlica instant kvasa
1 čajna žlička sladkorja
5 žlic oljčnega olja
2 kroglici mocarele
7-8 češnjev paradižnik
2 žlici kapre
1 srednja tuna
1 žlica paradižnikove paste
5-6 listov sveže bazilike
2 žlički timijana
3 žličke soli

IZDELAVA

V posodo za gnetenje dajte toplo vodo. Dodamo kvas in sladkor in pustimo 5 minut.
Dodajte sol in olivno olje. Postopoma dodajamo moko in presejemo in gnetemo 5 minut. Po potrebi dodajte moko. Pokrijemo in pustimo, da fermentira.

Mocarelo in paradižnik narežemo na kroge. Kapre za nekaj časa namočite v vodi, da odstranite odvečno sol.
Za omako za pico v mešalno posodo dodajte mešanico paradižnika, pol žličke soli, 1 žličko timijana in 3 žlice oljčnega olja.
Testo z rokami pritisnite na pomokani pult in razvaljajte v okrogli in tanki obliki. Prelijemo s pripravljeno omako.

Najprej na testo za pico razporedite okroglo mocarelo, nato paradižnik in druge sestavine.
Pripravljeno pico pečemo v ogreti na 180 stopinj pečici 15 minut.
Pico postrezite tako, da jo odstranite iz pečice in okrasite s kaparji, listi bazilike, timijanom in olivnim oljem.

Dober tek...