Kaj je Şırdan? Kje je Şırdan tvoja žival? Kako narediti Şırdan polnjeno?

Şırdan, kjer ljudje v Adani čakajo na vrsto, je ena izmed najbolj priljubljenih lokalnih jedi v zadnjem času. Vsi se sprašujejo, kako narediti şırdan, ki s svojim videzom in okusom pritegne pozornost, od kod je žival narejena. Z vami delimo vse podrobnosti o Širdanu iz te novice.

Şırdan je del živalskega želodca. Hkrati je to lokalna hrana iz Adane, ki jo pogosto uživajo v Adani, kot sta mumbar in kokoreç. Čeprav se imenuje şırdan, je njegovo pravo ime "şırdan polnjene". 4-stopenjski rituali prehranjevanja prežvekovalcev so sestavljeni iz drobovja, börkeneka, Kırkbayırja in şırdana. Najpomembnejša točka, ki jo je treba upoštevati pri kuhanju širdana, je, da je dobro očiščena kot tudi druge drobovine. Specialist prof. Dr. Canan Karatay se je prvič udeležil festivala zdravja v Adani. Karatay je dejal, da je "şırdan polnjen", eden od lokalnih okusov mesta, zelo pomemben, vendar ga je treba manj zaužiti zaradi riža, ki ga vsebuje. Državljani, "Kaj je Şırdan, iz česa je sestavljen?" Začeli so raziskovati njihova vprašanja.

KJE JE ŠKIRKA IZ ŽIVALI?

Şırdan je eden od štirih želodcev ovc. Pripravimo ga tako, da ga očistimo, napolnimo z začinjenim rižem in nato namočimo. Hkrati je to lokalna hrana iz Adane, ki jo pogosto uživajo v Adani, kot sta mumbar in kokoreç. Čeprav se imenuje şırdan, je njegovo pravo ime "şırdan polnjene". Med pripravo tega nadeva je na splošno raje jagnječji širdan. Nekoliko je nenavadne oblike. Medtem ko jo zaužijemo, nanjo potresemo solno kumino in čili poper. To je lokalna hrana Adane. Čeprav se imenuje şırdan, je njegovo pravo ime "şırdan dolması".

RECIRDANOV RECEPT:

MATERIALI

4 şırdan
250 g mlete govedine
Pol kilograma riža
Pol kilograma čebule
1 žlica poper paste
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička črnega popra

IZDELAVA

Najprej obe strani notranje očiščenega širdana speremo s hladno vodo in nato večkrat s toplo vodo.

Po temeljitem čiščenju ga nekaj ur hranimo v slani in limonini vodi in spet speremo. Čiščenje je precej dolgo in mučno.

Čebulo narežemo na majhne koščke. Dodamo in zmešamo riž, mleto meso in druge sestavine. Sestavine se ročno napolnijo v svečnik.

Ko je ves şırdan napolnjen, ga damo v lonec.

Dodajte 3 kozarca vode in soli, kuhajte 60 minut in jo pojejte tako, da nanjo stresete veliko kumine.

Dober tek...