Premik žensk iz Ušaka v tarhano se je začel!

Ženske iz Ušaka mrzlično delajo za registrirano tarhano, enega izmed nepogrešljivih okusov zimskih mesecev.

Ženske iz Ušaka so začele pripravljati tarhano, nepogrešljiv okus zimskih mesecev. Po mestu se nadaljujejo priprave na "Uşak tarhanası", ki ga je turški urad za patente in blagovne znamke registriral leta 2017. Proizvodnja tarhane se začne z mletjem rdeče paprike, čebule, čičerike in mete. Material se zmeša s soljo, moko, jogurtom in kvasom ter spremeni v testo. Testo, ki ga v čolnih hranimo 3 tedne, razporedimo na majhne koščke na rjuhe in pustimo, da se posuši v senci. Posušena tarhana se drobi, preseje in pripravi.

Ohranjanje nekaterih tarhan v kozarcih za zimsko porabo ženskas, ostale prodajo za 40 funtov na kilogram. V Ortaköyu, ki je povezan s središčem, ženske izdelujejo tarhano tudi s tradicionalnimi metodami in z imece.

Ena izmed žensk, 59-letna Yeteriye Sayın, je za agencijo Anadolu (AA) povedala, da Uşak tarhano izdelujejo iz ekoloških izdelkov. Rekel je, da so prišli skupaj z drugimi ženskami v vasi in pripravili tarhano, Sayın

POVEZANE NOVICE Nekdanja žena Damle Ersubaşı Mustafa Can Keser je ujela koronavirus!

POVEZANE NOVICEVsako leto zavržemo dovolj hrane za prehrano 800 milijonov ljudi!