Kako najlažje narediti pito Bafra? Nasveti za pripravo pita Bafra

Bafra pita, po okusu identificirana s Samsunom, pusti usta s hrustljavim testom z mletim mesom in pusti pečat na nebu ob vsakem grižljaju. Z vami delimo recept Bafra pita, ki so ga občudovali tisti, ki so ga nekoč že okusili.

Bafra pita, ki jo v okrožju Bafra v Samsunu že več kot sto let oblikujejo gnetenje v rokah spretnih mojstrov, je svoje ime in okus prenesla v velika mesta. Bafra pita, ki je med okusi, registriranimi kot "geografska označba", ima tanko testo, hrustljavost, lesni ogenj Naravna masla in sir, ki se uporabljajo pri kuhanju, kuhanju in drugih pitah s posebej pripravljeno malto z mletim mesom. odhod. Bafra pita, ki je med nujnimi nedeljskimi zajtrki domačinov, poleg tega, da je na voljo kupcem v salonih s pita, ima pomembno mesto v prehrambeni kulturi regije. Bafra pita ima svoje mesto na mizah, od porok do pogrebov, poslovilnih slovesnosti in posebnih vabil. Ali ne bi radi naredili pita Bafra, ki so jo stoletja izdelovali slavni mojstri Bafre in katere ugled in okus presegata meje Bafre? Če želite to pito poskusiti doma, so tukaj sestavine in faze priprave.

RECEPT BAFRA PITA:

MATERIALI

Za testo:

3 skodelice moke
1 kozarec vode
1 čajna žlička instant kvasa
1 čajna žlička soli

Za notranjo malto;

300 gramov mlete govedine
1 čebula
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička črnega popra

Za zgoraj navedeno;

4 žlice masla

IZDELAVA

V vodo dodajte kvas in počakajte nekaj minut, nato ga dodajte moki.

Dodajte sol in gnetite testo, dokler ne dobi gladke konsistence.

Testo pokrijemo z vlažno krpo in fermentiramo vsaj 1 uro.

Vmes sesekljamo čebulo za kuhanje.

Pražite mleto meso.

Mletemu govejemu mesu dodajte čebulo, sol in črni poper.

Fermentirano testo razdelimo na četrtine, meringe pa prepognemo od zunaj navznoter.

Testo, ki ste ga pomokali, pustite, da fermentira še 45 minut.

Testo razvaljamo z valjarjem in z rokami.

Na sredino namažemo malto z mletim mesom, na sredini združimo obe strani testa in ju pritisnemo skupaj s prsti.

Pite še malo podaljšajte tako, da povlečete robove in jih s papirjem za peko položite na pladenj.

Po nastavitvi pečice na 230 stopinj in segrevanju jo postavite v pečico.

Takoj, ko iz pečice vzamete pitas, ki ste ga kuhali 12 minut, nanj nanesite maslo.

Če želite, narežite pito in vanjo dodajte maslo.

Postrezite vroče.

Dober tek...