Kaj je pecivo Samosa in kako nastaja Samosa? Indijski recept za pecivo

Samosa, ki je ena od indijskih jedi, ki jo lahko najdete v izobilju na ulicah Indije in Pakistana, vsebuje meso ali krompir. Običajno postreženo ocvrto, to pito kuhamo tudi v pečici. Tisti, ki so enkrat poskusili pecivo samosa v trikotni obliki, bodo presenečeni. Če želite pecivo samosa pripraviti doma, si lahko ogledate naš članek.

Samosa je pogost prigrizek v državah, kot so Indija, Pakistan, Nepal in Bangladeš. Običajno je sestavljen iz trikotnega ocvrtega testa in je napolnjen z apetitno mešanico krompirja, čebule in koriandra. Narejen je tudi s panirjem (indijski sir) in mesom. Samosa, ki jo je nekoliko težavno narediti, se nekoliko razlikuje od peciva turške kuhinje. Vendar pa bo to pecivo, katerega okus ostane na brbončicah, presenetilo goste s hrustljavo teksturo. Vsekakor poskusite ta recept, ki smo ga pripravili za tiste, ki vas zanima indijska kuhinja, in ga pripravite med zajtrkom ali čajem. Torej, kako je narejeno pecivo samosa? Učimo se skupaj ...

SAMOSA RECEPT:

MATERIALI

Za testo;

500 gramov moke
4 žlice olja
Sok polovice limone
4 žličke soli
2,5 kozarca tople vode
Za notranjost;

Tekoče olje
1 skodelica na kocke narezanega krompirja
1 čebula
1 skodelica graha (kuhan ali konzerviran)
2 zeleni čebuli
1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
Svež peteršilj
Sol
Začimbe

IZDELAVA

Najprej lahko začnete s pripravo testa. V skledo vzemite moko, dodajte vse sestavine in jo zamesite.

Na kocke narezan krompir pustimo, da se pari. Na olju malo popražite nasekljano čebulo.

Na vrh po vrsti dodajte ingver, zeleno čebulo, grah, začimbe, presejte koriander ali madanozo ter zmešajte s soljo in ugasnite štedilnik.

Kuhan krompir damo v globoko skledo, dodamo ostale pripravljene sestavine in dobro premešamo.

Pustimo, da se ohladi s pritiskom na žlico.

Iz pripravljenega testa naredite meringe velikosti jajc in razvaljajte sladico.

Pečeno pecivo dajte v vročo ponev, štejte 7-8-9 sekund in za 5-6 sekund obrnite stran, ki ste jo obrnili. Ko je testo belo, ga razdelimo na polovico.

Zmešajte vodo in moko, da se testo sprime.

Vzemite polovično testo in s prstom ali žlico na rezano stran nanesite vodo in moko ter jo primite z obeh koncev rezane strani in zaprite na zaobljeno stran.

Odprite testo, ki ste ga zaprli, položite malto, ki ste jo pripravili, in jo ponovno zaprite.

Pražite, ko je v tem postopku končano. Postrežete lahko vroče.

Dober tek...