Kako olupiti gobe? Kako preprečiti, da bi gobe potemnile, kakšni so nasveti

Obstaja nekaj nasvetov, na katere se morate zavedati, ko lupite gobe, polne dragocenih hranil, z malo kalorijami in viri vlaknin in beljakovin. Delimo tisto, kar morate vedeti, da gobam, ki so po okusu nepogrešljive, preprečimo porjavitev. Kako olupiti gobe? Kako preprečiti, da bi gobe porjavele? Vse podrobnosti o gobah najdete v naših novicah.

Gobe ​​spadajo med zelenjavo, bogato z beljakovinami. Goba je še posebej dobra pri mesnih jedeh zelo okusna in nasitna močna hrana. Gobe, ki jih je veliko vrst, služijo kot zelenjava in tudi hrana. Gobe ​​lahko včasih pokvarijo videz hrane, ker zelo hitro potemnijo. Razlog za to je, da je v gobah večinoma voda. Ker vsebuje veliko vode, gobe med čiščenjem absorbirajo preveč vode. Medtem ko se kuhajo, spustijo vodo, ki jo črpajo nazaj zaradi jakosti toplote. Zato se v gobah pojavi črnjenje. Zato obstaja nekaj trikov, na katere morate biti pozorni pri čiščenju gob, da ne zatemnijo. Tu so podrobnosti:

KLIKNITE TUKAJ, DA SE NAUČITE ČIŠČENJA GOBE

KAKO LUŠČITI GLAVE, KAKO PREPREČITI ODLOČBO?

⇒ Goba je zelenjava, ki jo zaradi narave gojimo brez olupka in jemo brez lupljenja. Če želite gobo olupiti, morate stebla ločiti med seboj. Črna področja v oddelku za klobuke lahko z roko ločite z roko. Videli boste, da se s pomočjo noža zlahka olupi.

⇒ Namesto da gobe v fazi čiščenja operete z vodo, jih poskusite obrisati s čisto krpo.

⇒ Ali pa v posodo dajte čisto vodo, medtem ko gobam odlepite kožo. Gobam lahko preprečite, da porjavijo, tako da v čisto vodo, ki jo vstavite, stisnete polovico limone. V vodo lahko potresete tudi nekaj moke z limoninim sokom, da preprečite, da bi se gobe zatemnile.

⇒ Če je treba, bi bilo bolje, da gobe skuhate hitro, ne da bi predolgo čakali, da gobe ne potemnijo.

⇒ Še posebej pri kuhanju gob je treba namesto aluminijastih ponev uporabljati teflonske in jeklene lonce. Ker lahko gobe pri kuhanju v aluminijastih posodah zelo hitro potemnijo.

⇒ Še en trik, na katerega morate biti pozorni pri kuhanju gob, je, da jih morate kuhati pri visokih temperaturah. Če gobe skuhamo zelo hitro, je zelo pomembno, da ne izgubimo svoje hranilne vrednosti.