Kakšna je tehnika kuhanja sous vide? Masterchef sous vide tehnika kuhanja ...

Tehnika Sous vide je ena najpogosteje uporabljenih tehnik v sodobnih kuhinjah in je postala bolj znana na tekmovanju Masterchef. Francoski izraz sous vide v svoji najpreprostejši definiciji imenujemo tehnika kuhanja hrane pri nizki temperaturi v vakuumu. Kakšna je torej tehnika kuhanja sous vide, kako se uporablja? Tu so podrobnosti:

MasterChe veliko od kuharskih mojstrov na tekmovanju, ki je eno izmed najbolj priljubljenih tekmovanj Turkey Screen Veliko ljudi je preučevalo tehniko Sous vide, ki je eden najpogostejših kuhinjskih izrazov začela. Tehnika francoskega izvora sous vide (izgovorjeno su vid) je na splošno opredeljena kot kuhanje hrane, ki jo je treba kuhati pri zelo nizki temperaturi, s tehniko sesanja. Ena pomembnih novosti, ki jih je sodobna gastronomija prinesla v kuhinje, je meso, perutnina ali morski sadeži, zelenjava ali celo jajca s tehniko sous vide. Karkoli že kuhate, je odlična tehnika, ki vam omogoča, da s to metodo kuhate točno tako, kot želite.

KAJ JE LAHKA TEHNIKA KUHANJA VIDEO? (TEHNIKA VAKUUMSKEGA KUHANJA)

Kar je francoski izraz Sous Vide, "pod vakuumom" Se imenuje. Sous vide tehnika kuhanja; priprava hrane za kuhanje, aromatiziranje in sesanje v vakuumski vrečki z odstranjevanjem zraka, vrenjem kot postopek kuhanja izdelkov v vodni kopeli z nižjo nadzorovano toploto kot (100 ° C) je opredeljeno.

Izdelke lahko kuhamo s tehniko sous vide in jih postrežemo neposredno, kot tudi izdelke, kuhane s tehniko omake vide; Lahko ga zadnjič skuhamo in postrežemo z uporabo tehnik ponev, žara ali cvrtja.