Svoje podjetje je začel pri 60 letih, v službi zaposlil sosede!

Remziye Bayındır je pred desetimi leti s pol stoletnimi izkušnjami ustanovil lastno podjetje in postal vodja pekarne za znameniti kruh okrožja. kruh, pripravljen za družino, ki že nekaj let cveti in pošilja štiri konce Turčije, je zaposlil svoje sosede na delovnem mestu.

Ankara60-letnik, ki živi v okrožju Nallıhan v Remziye BayindirUstanovil je lastno pekarno za znameniti orehov kruh, ki se ga je naučil od matere. Kljub napredujoči starosti je Bayındır s svojim marljivim trdim delom zaposlil sosede, ki so bili gospodinje kot on, ko je služil, ko ni mogel slediti ukazom. orehov kruh, ki ga kuhajo na lesenem ognju, se je razširil na sloves Turčije ženskas prispevajo tudi k promociji Nallıhana. Ženske, ki pridejo v službo v zgodnjih jutranjih urah, vse delo rešijo skupaj. Eden od njih zažge pečico, drugi pa pripravi testo, dve osebi oblikujeta testo in ga kombinirata s posebno pripravljeno malto. Naročila jemljemo vnaprej za posebne priložnosti. Ko se naročila povečajo, se naredijo nadure.

Remziye Bayındır, ki je izjavil, da se je za to delo odločil s polletnimi izkušnjami, pripisuje velik pomen čiščenju na delovnem mestu. Kupci, ki to opazijo, lahko enostavno kupujejo. 800 pečk se speče v pečici in ta številka se po naročilu podvoji.

"Če kdo želi zunaj mesta, poskrbimo za pošiljanje s tovorom"

Ob ugotovitvi, da je kruh začel proizvajati zelo mlad, ker je bil vzgojen v vasi, Bayındır, »Kruh delam že od malih nog. V tej pečici delamo kruh, delamo pecivo, imamo kruh s polnjenimi. Znamenitega slojevitega orehovega kruha Nallıhana je zdaj povsod enostavno najti, saj je veliko pekarn. Če kdo želi izven mesta, poskrbimo za pošiljanje s tovorom. Ta kruh je pripravljen na naslednji način; Orehi so v kruhu, čebuli, peteršilju, čiliju in soli. Ta kruh je narejen iz testa iz blitve. Odpremo blitve in jih razporedimo v testo, nato zberemo testo in ga s pomočjo plasti valjarja zapišemo in pošljemo v pečico, da se speče. Tako je naročil veliko. Ta pekarna zaposluje 3 ženske. Glede na dan delajo tudi 4 ženske " rekel.

"Prej se je za našo družino kruh zdaj odpravil na štiri konce Turčije"
Bayındır je dejal, da na zahtevo pripravljajo različne kruhe, "Naša sorta je zelo kruh z makom, mletim mesom, čebulo, sirom in krompirjem. Izdelamo vse, kar si vsi zaželimo. V tej pečici poskusimo vse. Nič ni ostalo, česar nismo poskusili. Imamo vse vrste kruha s krompirjem, sirom, makom, cheddarjem in klobasami, seveda pa naš najbolj poseben slojevit kruh. Prednost sem dal postavitvi pečice tukaj. Če vprašamo, kako smo začeli; Najprej smo ga odprli v Nallıhanu, na ta način pa so nam nato začeli prihajati klici z vseh strani. Nismo mogli doseči telefonov. Tukaj, ko smo ženske odprle pečico, nihče ni hodil, zato smo poklicali prijatelje in znance in se lotili tega posla. Prej je za našo družino kruh šel na štiri konce Turčije. Imamo nekaj ponudb za širitev poslovanja iz Ankare, Eskişehir, vendar je to za nas dovolj, ker imamo 2 trgovini. Začnemo delati ob 7. uri zjutraj in kadar je naše testo končano, ga lomimo med 6. in 19. uro. " je spregovoril.

"Ta kruh smo naredili po receptih, ki so jih pustile naše matere"

Bayındır je dejal, da ima rad svoje delo, in dejal: "Ta kruh obstaja že odkar obstaja Nallıhan. Ta kruh se je prenašal iz roda v rod. Vsi v Nallıhanu pripravljajo ta kruh. Seveda smo ta kruh pripravili po receptih naših mater. V našem kruhu ni popolnoma nobenih dodatkov. Vsebuje kvas, sol, moko in vodo. Ko naš kruh damo v globoko zamrzovalnik, lahko stoji vsaj 1 leto, ne da bi izgubil svežino. Zunaj lahko traja do 1 teden pri povprečni sobni temperaturi, odvisno od vremena. Naši kruhi so kuhani na lesenem ognju, "je dejal.

"Preden sem opravil to delo, sem šel na terenska dela"

Nuriye Sayıcı je dejala, da že šest let dela v pekarni, in dejala: »Eden od mojih prijateljev in šefov. Preden sem opravil to delo, sem šel na terensko delo. Ker sem tukaj, lahko prispevam k družinskemu gospodarstvu. Ker opravljamo delo, ki ga tu poznamo, nismo imeli težav. "Če bi obstajala služba, ki je ne poznamo, bi imeli težave, vendar ni bila težava, ker vemo."
"Hčerka in sin sta študirala tako, da sem delala tukaj."

Nurşen Kaya je dejal, da ima rad svoje delo, in dejal: »Tu delam že 7 let. Obstajajo težki vidiki našega poklica, seveda delamo v vročini. Da prinesemo kruh našim potomcem. Moja hči in sin sta tu študirala z delom, skupaj z ženo. "Kar nas najbolj sili, je vroče, nič drugega ni utrujajoče."

POVEZANE NOVICEObjavljeno je ime, ki se je poslovilo od MasterChefa!

POVEZANE NOVICEMojstra Ali Sürmelija so odpeljali na intenzivno nego! Zadnje zdravstveno stanje Alija Sürmelija!

POVEZANE NOVICEZ 2 000 450 mask je pokril steno, da bi opozoril na koronavirus!