Kako narediti najlažji všeč hünkar? Nasveti za ustvarjanje všečkov Hünkarju

Ena izmed starih otomanskih dobrot, Hünkar Likendi, ki si jo pogosto želi tisti, ki jo je enkrat okusil, je lahko ena izmed okusnih glavnih jedi, ki jih lahko pripravite za svoje posebne goste. Če boste zvečer gostili gneče, morate vsekakor poskusiti hünkarjevo jed.

Ena izmed starih osmanskih dobrot, ki je bila hünkarju všeč, je jed, ki doseže naše mize vse do danes. Hünkarju je bilo všeč, srca ni osvojil le z imenom, temveč tudi z okusom. Nepogrešljiv okus za tiste, ki obožujejo jedi iz jajčevcev, znan kot palačanski okus, tudi okus hunkar je zelo enostavno narediti. Jed Hünkar Likeendi, ki ima zelo dramatično zgodbo, je jed, ki je na naših mizah že leta. Večerja Hünkar Liked prihaja iz grenke ljubezenske zgodbe. Glede na dolgoletne govorice; V devetdesetih letih 20. stoletja gre sultan Abdulaziz na obisk k Napoleonu. In potem se zaljubi v kraljico. Toda ta ljubezen je skoraj nemogoča. Kasneje Sultan povabi Napoleona v svojo palačo. Vendar Napoleon, ki se povabila ni mogel udeležiti, namesto tega pošlje kraljico. Medtem Hünkar zaradi navdušenja ne mara nobene hrane. Na poti na obisk kraljica vzame s seboj francosko kuharico. Turška kuharica je pritegnila pozornost bešamel omake, ki jo je kuhar pripravil v osmanski kuhinji. In ga prelil čez žerjavico jajčevcev, ki jo je pripravil. Sultan je zelo užival v svojem obroku. Ime jedi je od takrat postalo turški obrok "hünkar". Njuna ljubezen je ostala nedokončana, preden sta se lahko ponovno združila. Je to okus donerja ali legendarni okus? Tu je recept:

HÜNKARJU Všeč recept:

MATERIALI

750 gramov govedine
5 strokov česna
4 žlice masla
3 majhne čebule 
2 žlici paradižnikove paste
4 paradižniki
4 kozarci tople vode
Sol

Za omako;

5 jajčevcev
2 žlici moke
2 kozarca mleka
1 in pol žlice masla
Sol
2 čajna kozarca naribanega sira cheddar
Črni poper
Timijan (neobvezno)

IZDELAVA:

5 jajčevcev potopite z vilicami in postavite v pečico. Pustimo, da se pečemo pri 180 stopinjah približno 25 minut.

Po kuhanju ga hranite v zaprti vrečki 10 minut za lažje luščenje. Nato jih vzemite ven, jih položite v skledo in jih olupite, videli boste, da se lupine zlahka odlepijo.

Nato v ponvi stopite 4 žlice masla. Dodamo nasekljano čebulo in pražimo, da porjavi.

Po malo praženju dodamo sesekljan česen. Po mešanju dodajte 750 gramov govedine in kuhajte, dokler meso ne vpije soka.

Ko meso začne vpijati sok, dodajte sol, paradižnikovo pasto in poper ter premešajte. Nato dodajte nasekljan paradižnik in 4 skodelice vroče vode ter nadaljujte s kuhanjem na zmernem ognju, dokler meso ni kuhano.

Za Likendi v ponvi stopite maslo. Ko se stopi, dodajte moko in jo skupaj popecite. Dodajte jajčevce, ko vonja ni več. Počasi dodajte mleko in nenehno mešajte.

Na koncu dodamo še črni poper, sol in nariban sir ter pokrijemo dno. Nato ga lahko postrežete na servirnem krožniku, potem ko kuhano meso položite na svoje najljubše.

Dober tek...