Kaj so probiotiki in kaj počnejo? V katerih živilih najdemo probiotike?

Probiotiki, ena najučinkovitejših snovi v boju telesa proti okužbam, so zato nepogrešljivi za imunski sistem. Za zdravo delovanje prebavnega sistema so bistvenega pomena tudi probiotiki, ki jih strokovnjaki pogosto priporočajo jemati kot dodatke. Kaj je torej probiotik in kaj počne? V katerih živilih najdemo probiotike? Radovedneži so v podrobnostih novic:

Probiotiki, ki so mikroorganizmi, so učinkoviti za zdravje telesa. Probiotiki so razvrščeni kot mlečnokislinske bakterije in bifidobakterije. Ti organizmi, ki jih najdemo v hrani, uravnavajo prebavni sistem. Zlasti je učinkovit pri funkcionalnem delovanju črevesja. Te žive mikroorganizme najdemo tudi v jogurtu, kvasu in sojinem jogurtu. Probiotiki, ki jih priporočajo strokovnjaki, lahko povzročijo neželene učinke pri zaužitju v telesu nekaterih ljudi. Ti živi organizmi, ki so potrebni med encimskim procesom vnosa hranil v telo, povečajo tudi odpornost telesa proti okužbam. Ugotovljeno je bilo, da je v koži in prebavnem sistemu v človeškem telesu več kot 2 tisoč teh vrst bakterij. V naravi najdemo probiotike v kvasovkah in jih jemljemo peroralno. Prebiotiki in probiotiki so v javnosti pogosto zmedeni. Vendar se ti dve vrsti bakterij tudi precej razlikujeta.

KAJ DELUJE PROBIOTIKA?

Probiotiki, ki koristijo zdravemu delovanju črevesja, tu uravnotežijo razmerje med bakterijami. Ko se zaužita hrana v želodcu razgradi, pride v črevesje. Tu so encimi, ki temeljijo na tem, kje bodo telesu koristili. Nekatere snovi pridejo v kri, nekatere pa se naselijo v celicah. Ko se razmerje probiotikov v telesu zmanjša, pride do neravnovesja v črevesni flori. To preprečuje, da bi potrebni vitamini in minerali prehajali v telo. Povzroča drisko ali zaprtje. Probiotiki preprečujejo tudi alergijske in ekcemske bolezni. Na primer, je probiotik, nepogrešljiv za encim snovi kalcija, magnezija in železa. Probiotiki preprečujejo tudi razvoj številnih bolezni. Podpira zdravo delovanje hormonov. Poleg prebave posredno koristi tudi mišičnemu in kostnemu sistemu, s čimer se zmanjša tveganje za bolečino, povezano z okužbo. Telesu ne omogoča kopičenja edemov ali vnetij. Regionalne teže povzroča pomanjkanje probiotikov.

V KATERI HRANI JE PROBIOTIKA?

Večino probiotikov najdemo v jogurtu, pa tudi v kefirju in pinjencu. Zato strokovnjaki običajno priporočajo uživanje teh živil tistim, ki imajo težave s črevesjem in prebavo. Te žive bakterije najdemo tudi v sortah sira cheddar, mocarela in gauda. Omogoča enostavno razgradnjo hrane v teh živilih, kjer je veliko mlečnokislinskih bakterij. Strokovnjaki uživanje domačega jogurta priporočajo predvsem ljudem s pomanjkanjem železa.