Kaj je Forest Fruit Creme Brulee (Creme Brulee) in kako je narejen? Triki Creme Brulee

Creme brulee, ena najbolj priljubljenih sladic v francoski kuhinji, ima veliko trikov in tehnik, čeprav je narejen z malo sestavin in praktičen. Creme Brulee sladica, narejena v natečaju Masterchef, se je ustalila na najbolj raziskanih temah. Odgovorili smo na vprašanja, kako narediti Creme Brule in kakšni so nasveti za vas.

Cream brule je okus, ki ga Francozi, Italijani in Britanci v Evropi imenujejo "ta sladica je naša". Njen recept sega v 1600. leta, na njem pa je sladka, svilnata smetana, na njej je opečen sladkor. Ko se drobtina tega sladkorja sreča s svileno smetano, nastane slastna sladica. Postrežete ga lahko po vsakem obroku. Prav tako je izredno enostaven za izdelavo in z zelo malo materiala. MasterChef, najljubše tekmovanje televizijskih zaslonov, je nocoj spet imel okusen poletni meni. Za sladico je kuharja prosila za jagodni krem ​​brulee. Kako je torej narejen Forest Fruit Creme Brulee (kremni brule)? Recept? Podrobnosti noviceimamo ...

PRIJAVA KREME BRULE:

MATERIALI

1 kozarec smetane

5 jajc
5 žlic granuliranega sladkorja
40 gramov masla (stati bo pri sobni temperaturi)
Pol kozarca mleka
1 zavojček vanilije
Za karamelo;
4 žlice rjavega sladkorja

IZDELAVA

Od rumenjakov ločite beljake in jih damo v skledo.
Dodajte sladkor in vanilijo ter premešajte. V majhni ponvi dodajte mleko in smetano ter mešajte na nizkem ognju, dokler ne zavre.
Pustimo, da vrela mešanica nekaj časa stoji na sobni temperaturi. Počasi dodajte rumenjak in vanilijo, pripravljene na začetku, in premešajte.
Zmesi dodamo maslo na sobni temperaturi in mešamo še 1-2 minuti. Pripravljeno zmes napolnite v pekaču.
Dno pekača napolnite z vodo debelim prstom in položite sladice. Pečemo v predhodno ogreti 120-stopinjski pečici približno 40 minut.
Ko se sladice, ki jih vzamete iz pečice, segrejejo, jih dajte v hladilnik.

Dober tek...