Kaj je teletina Masterchef in kako se izdeluje? Nasveti za kuhanje govejega nuarja

MasterChef si je želel imuniteto v glavni jedilnici Dana Nuarei v Turčiji. Beef Nuar Roast, ki je v svetovno znanih restavracijah zelo priljubljen, je metoda, ki jo lahko za ta izdelek izberete v vsakdanjem življenju. Kako nastane Dana Nuar? Sestavine, recept in priprava govedine Nuar Roast so v našem članku...

Nuar, pridobljen iz goveda, kot so goveje meso in govedo; nahaja se v stegenskem delu živali, tako kot šah, pult, jajce in jajce. Nuar, ki se začne od notranje strani kolenskega sklepa teleta in sega preko kolčnega sklepa, ima tanjšo in daljšo strukturo kot konturaron. MasterChef si je zaželel imuniteto pri teletih golih plesih v Turčiji, enem najlepših in najbolj okusnih kosov mesa. Ta recept, ki je zelo primeren za tiste, ki imajo dieto Karatay, kuhajo nuar počasi v pečici in nato uživajo z veseljem. Poleg tega lahko z ostanki pripravite različne okuse. Ko je Dana Nuar narejena v MasterChefu, je radovedno narediti tele Nuar. Na tisoče gledalcev Kaj je Dana nuar? Kje je govedina nuar? Recept za goveje nuarje - kaj je Polenta? raziskuje odgovore na vprašanja.

RECEPE BEEF NUAR ROSTA:

MATERIALI

800 gramov govejega mesa (pusto in neomejeno goveje stegno)
1 glava česna
1 čajna žlička drobno mlete morske soli
1/2 čajne žličke črnega popra
1 čajna žlička timijana
2 srednje velika korenja
1 žlica jabolčnega kisa
1 žlica sončničnega olja
2 žlici masla
4 srednje velike čebule
1 žlica moke
2 kozarca tople vode

IZDELAVA

Koščke česna odstranite eno za drugo. Na mesu naredite majhne praznine s pomočjo ostrega noža. V te prostore česen položite česen po želji.

Čez meso potresemo drobno morsko sol in sveže mlet črni poper. V ponvi iz litega železa segrejte sončnično olje.

Telečji nuan dajte na ogenj in ga vmes zavijte z vilicami in ga zapecite na visoki vročini. Nanj potresemo timijan in dodamo jabolčni kis proti koncu procesa tesnjenja.

Olupite korenje. Olupljeno čebulo nasekljajte na tanke rezine.

V ločeni ponvi stopite maslo. Sesekljano čebulo pražimo, dokler ne postanejo svetle barve. Dodamo moko in jo prepražimo z obarvano čebulo.

Praženi čebuli dodamo meso in olje, ki sta ostala pri cvrtju v ponvi. Dodamo vročo vodo in korenje ter kuhamo, dokler meso ne postane mehko, približno 60 minut.

Zmehčano in skoraj sočno meso položite v toplotno odporen pekač. Dodajte korenje. Čebulo, ki jo dodamo po okusu, razporedimo po mesu in jo pire postanemo pire. Dodajte preostalo vodo.

Postopek kuhanja nadaljujte v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj še 30 minut, dokler se meso ne obarva.

Po rezanju vroče pečenke iz pečice ga lahko po želji postrežete s pire krompirjem.

Dober tek...