Kako narediti paradižnikovo pasto najlažje doma? Nasveti za izdelavo vaške paradižnikove paste

Paradižnikova pasta je nepogrešljiva pri glavnih jedeh in je okusna sestavina, ki obroku doda okus. Dandanes že pripravljena paradižnikova pasta telesu povzroča več škode kot koristi, saj je narejena v nezdravih razmerah. Zato si lahko doma naredite domačo paradižnikovo pasto. Vendar pa obstaja nekaj trikov, ki jih je treba upoštevati pri izdelavi paradižnikove paste. V današnjem članku smo razpravljali o nasvetih in trikih priprave tako paprike kot paradižnikove paste.

S prihodom septembra se je začela zimska gradnja. Zlasti paradižnik ima veliko vlogo med zimskimi izdelki, narejenimi z zelenjavo, po dostopnih cenah na trgu. Prav tako lahko naredite svojo paradižnikovo pasto s steklenico menemen, paradižnikovo omako, akuko in številnimi drugimi stvarmi. Ta paradižnikova pasta bo vašim obrokom dodala drugačen okus. Kako je s pripravo paprike, ki jo danes uporabljamo v nekaterih jedeh z lastnimi rokami? Ti recepti, ki jih bo lažje narediti, kot si mislite, bodo presenetili vaše goste. Spoznajmo recept za domačo paradižnikovo pasto skupaj ...

TOMATO PASTE PREJEM DOMOV:

Najprej temeljito operemo paradižnik in odstranimo peclje. Paradižnik dve ali štiri, odvisno od velikosti razdeliti. Prerezan paradižnik prestavite v globoko posodo. Pustite ga v skledi nekaj dni, da odstranite kožice in občasno premešajte z leseno žlico.

3-4 dni kasneje paradižnik fino luknjo s pomočjo cedila Semena ločite od paradižnika. Iz lupine in iz jedra ločeni paradižniki se bodo spremenili v rdeč pire.

Nato denarna kazen iz gaze ali krznene vrečke Odcedite paradižnikov sok. Za pretvorbo nastalega pireja v paradižnikovo pasto kaša na velikem pladnju odcedimo, dodamo malo soli in namočimo na soncu.

Paradižnikovo pasto, ki jo boste na soncu posušili, obložite s tanko gazo. občasno z leseno žlico premešamo. Vaša paradižnikova pasta bo pripravljena za uporabo najpozneje v enem tednu. Če v vašem domu nimate takšnega okolja paradižnikovo mezgo Lahko ga pretvorite v paradižnikovo pasto, tako da ga vrete v loncu in dodate sol. Med kuhanjem ne pozabite pogosto mešati, da ne zadržuje dna.

PRIJAVA PEPPER PASTE:

Paprike dobro operemo, odstranimo peclje in odstranimo semena. Nato papriko narežemo na 3-4 koščke.

Širok in globok Pusti vodo v loncu kuhamo ga na šibkem ognju, nato ga kuhamo na srednjem ognju, dokler ne izpari.

Kuhaš paprike prenesite skozi robota in ga razmašite. Če jih želite ločiti, uporabite cedilo s fino luknjo.

Če želite spremeniti papriko v paradižnikovo pasto, jo solite in nalijte v pladenj kot v paradižnikovi paste in prekrijemo ga z gazo, občasno premešajte V soncu Pustite ga en teden. Vaša pasta ne postane plesniva Ne pozabite, da ga občasno ne zamenjate.

Pepper paste Če jo boste vreli Pire dodajte sol in jih kuhajte v loncu, dokler ne vpijejo vode.

Najpomembnejši trik pri izdelavi domače paste To je, da sol dobro prilagodite. Če uporabljate manj soli, bo vaša pasta hitro postala plesen. Če sol uporabite malo preveč, bo to podaljšalo življenjsko dobo paste.

NASVETI NAROČANJA PASTE

Začela se je priprava paradižnikove paste, ki je že desetletje v Amasji že tradicija. Paradižnik sesekljamo in nato skuhamo v kotlih. Tu v vasi Amasya Yuvacık ženskaTriki izdelave paradižnikove paste v skladu s stoletno tradicijo ...

Majhne sesekljane paradižnike kuhamo na ognju približno 3 ure, nato sol zavržemo in solimo Paradižnik, ki ga po vrženju kuhamo približno 1 uro, zavijemo v paradižnikovo pasto in ohladimo. izpuščajo. Paradižnikova pasta se pusti ohladiti 12 ur, nato pa je pripravljena za uporabo.

Aysel Ortaköylü, ki izdeluje paradižnikovo pasto, „Danes pripravljamo paradižnikovo pasto. Tako kot vsako leto tudi avgusta nabiramo svoje paradižnike. To metodo sodelovanja nadaljujemo že 100 let. Skupaj s svojimi kmečkami izdelujemo lastno paradižnikovo pasto. " je dejal.

Rekli so, da bodo nadaljevali to tradicijo, Seniha, Aylak,»Paradižnikova pasta je v naši vasi že 100 let tradicija. Videli smo ga od babic in dedkov. To poskušamo nadaljevati. Sredi avgusta nabiramo paradižnike, jih zdrobimo, nato pa jih skuhamo. Po kuhanju ga solimo, pražimo, vzamemo, ohladimo in damo v naše kanistere. Trudimo se, da bomo nadaljevali, dokler bomo lahko. Sami pripravimo paradižnikovo pasto. " je govoril.

Ženske začnejo s proizvodnjo paradižnikove paste vsako leto sredi avgusta. Približno 1 kilogram paradižnikove paste pride iz 3 kilogramov paradižnika.

NAPAKE, KI NASTAJO PASTE NA DOMU;

- Likopen, ki daje paradižniku njihovo rdečo barvo, ima zelo občutljivo strukturo. Zato lahko paradižnik, ki je izpostavljen prekomernemu soncu, obarva paradižnikovo pasto med izdelavo paradižnikove paste. Da se paradižnik pravilno posuši, jih lahko odpeljete na sonce med 9-11 in 15: 00-17: 00 in jih enostavno posušite.

- Največja napaka pri pripravi paprikove paste doma ni nabiranje semen in stebel paprike do najmanjših podrobnosti. Izdelava paradižnikove paste iz paprik, katerih semena in stebla niso dobro ločena, bo pokvarila okus paste. Pazite, da to dobro odženete.

- Ključ pri pripravi okusne paradižnikove paste je vsekakor skrit v žlicah, ki jih uporabljate. Mešanje paradižnikove paste s kovinsko žlico povzroči plesen v kratkem času. Zato zagotovo uporabite leseno žlico, namočeno v vrelo vodo.

- Pazite, da so paradižniki, ki jih uporabljate pri pripravi paradižnikove paste, sočni. Težko bo narediti paradižnikovo pasto z debelo lupino.

KAKO SHRATITI PASTE?

Preprečuje, da bi se pasta pokvarila, ko jo hranite v steklenem kozarcu. Drugi postopek, ki ga boste naredili, da bo paradižnikova pasta dalj časa brez plesni, je naslednji: Potem, ko paradižnikovo pasto prestavite v steklen kozarec, nalijte nekaj olivnega olja. Ta postopek prepreči, da bi se pasta pokvarila in oblikovala.

Ni res, da je treba paradižnikovo pasto hraniti dlje časa v hladilniku. Če želite preprečiti oblikovanje paste, jo hranite na suhem in hladnem mestu, na primer v kleti.

PASTNI RECEPT KANATA KARATAY:

MATERIALI

Paradižnik, kamnita sol, kozarec

IZDELAVA

Paradižnik operemo in namočimo v kisi vodi. Paradižnik postavite skozi robota in jih dobro prekuhajte v jeklenem loncu.

Ko kuhamo 20 minut, dodamo sol in 1 žlico olivnega olja.

Ko zavrete še en kamen, ga napolnite v čiste kozarce in tesno zaprite pokrov. Obrnite ga in pokrijte.

Uporabite ga lahko v obrokih, potem ko ga hranite čez noč.

Dober tek...