Kako narediti sladkorno pasto doma? Preprosta metoda razvaljanja sladkorne paste

Sladkorna pasta je skrivnost priprave čudovitih tort, kot da bi bile pripravljene za vaše ljubljene ob rojstnih dnevih, zarokah in celo najlepšem poročnem dnevu. Če želite pripraviti slastne okuse s sladkornim testom, ki bodo odstranili navadne torte, lahko sladkorno pasto enostavno naredite doma. Kako torej narediti sladkorno pasto doma?

Sladkorno testo je užiten okrasni material. Glavne sestavine testa, ki se uporabljajo za okrasitev tort in peciva ter za izdelavo figuric, so sladkor, voda, želatina in glicerol. Pri uporabi kreme, ki se iz zelo goste oblike pretvori v gline, se uporabljajo različne tehnike modeliranja. Različne sorte sladkorne paste, ki omejujejo meje okrasitve tort samo s sanjami, so za okras na različnih področjih uporabe.

DOBRO KAKO NARAVITI SLADKORO?

Sladkorno testo, ki je gosto in kot material za prevleko in okras, dobimo z dodajanjem različnih materialov v testo med izdelavo in zgostitvijo testa. Sladkorno pasto lahko kupite že pripravljeno ali pa jo naredite doma.

Materiali, potrebni za izdelavo sladkornega testa doma, se v dvojnem kotlu ali mikrovalovni pečici doma stopijo in nato prehajajo skozi faze klečenja in gnetenja.

KATERI MATERIALI SO V SLADKU SLADKOR?

- Sladkorna pasta je v osnovi narejena iz sladkorja in vode. Za pridobivanje sladkorne paste različne gostote, okusa in barve lahko dodate tudi različne materiale. Za zgostitev sladkorne paste se uporabljajo materiali, kot sta želatina ali glicerin, za pridobivanje gostejšega sladkornega testa, ki ga je treba uporabiti pri premazivanju in dekoriranju. Limonin sok in vanilija, da dodate okus sladkorni pasti; Barve za hrano se uporabljajo za pridobivanje sladkorne paste v različnih barvah.

- Za pripravo sladkorne paste doma uporabljamo marshmallows ali žele fižol skupaj s sladkorjem (sladkor v prahu ali granuliran sladkor), vodo in oljem. Sladkorno pasto dobimo z mešanjem stopljenih marshmallow ali želejevega fižola s sladkorjem, vodo in oljem. Za aromo lahko dodate tudi limonin sok in vanilijo, za barvanje pa lahko dodate živila.

PRIPOROČEK PREDELAVE SLADKORJA DOUGH HOME:

MATERIALI

Žlica medu 
Škatlica sladkorja v prahu
Eno jajce
Barva hrane v želeni barvi 

IZDELAVA

Z mešalnikom stepejte jajčni beljak in med. Nato z leseno žlico počasi vlijte sladkor v prahu in premešajte. Nadaljujte z dodajanjem sladkorja v prahu, dokler testo ne doseže konsistence, ki se ne drži za roko. Na koncu dodajte git barvilo in še enkrat premešajte. Nastalo sladkorno pasto uporabite za okrasitev tort in peciva.

KAKO ODPREMO SUHAR DOUGH?

Preden uporabite sladkorno pasto za dekoracijo ali prevleko, jo morate odpreti. Za to je treba dati prednost suhi, ravni in čisti površini. Lahko kupite posebej prodajane deske za odpiranje ali uporabite kuhinjski pult za to. Ko v prvo roko vzamete sladkorno pasto, je lahko težko. Sladkorno pasto lahko zdrgnete z rokami, da se sladkorna pasta zmehča.

Za valjanje sladkorne paste lahko uporabite nelepljive valje ali pa valj, ki ga vedno uporabljate doma, ali debel valjar. Pomembno je upoštevati, da se orodje, ki ga uporabljate, ne drži testa. Pazite, da je vaše orodje suho, da preprečite lepljenje. Za to lahko uporabite tudi sladkor v prahu. Na sladkorno pasto lahko potresete majhno količino sladkorja v prahu in nato odprete sladkorno pasto.

Pri odpiranju testa bo enak učinek imel tudi škrob namesto sladkorja v prahu. Potrebno je, da pri odpiranju sladkornega testa ne hitite, da preprečite razpoke v testo. Lahko ga odprete korak za korakom do želene debeline. Kljub vsej vaši pozornosti se lahko pojavijo majhne razpoke. V tem primeru lahko te razpoke odstranite tako, da drgnete z roko.

KAKO SKLADIŠČATI SLADKORJA DOUGH?

Sladkorno testo lahko dolgo časa hranimo pri sobni temperaturi. Da pa se sladkorna pasta ne bi posušila, je treba preprečiti stik z zrakom. Lahko ga hranite v nepredušni posodi, tako da ga ovijete z raztegljivo folijo ali ga damo v zapečateno vrečko brez zraka.