Kaj je Polenta in kako se izdeluje Polenta? Recept Masterchef Polenta ...

Polenta, okus italijanske kuhinje, je priljubljena priloga k mesnim in ribjim jedem, sestavljenim iz koruzne kaše, vrele vode in soli. Je priljubljena predjed za tiste, ki želijo jesti brez glutena, saj ne vsebuje pšenične moke in podobnih zrn. Kako je torej narejena Polenta, kakšen trik je? Odgovor na vprašanje je v našem članku.

Polenta je živilska sestavina iz debele ali fino mlete rumene ali bele koruzne moke. Poleg tega je iz vrelišča tega materiala izviral severni del Italije, švicarski kanton Tessin, savojska regija Francije. Ta recept, ki spominja na eno izmed znanih dobrot naše države, je že na sporedu z natečajem Masterchef. prišel. Delimo recept za polento, ki zaslepi s svojo konsistenco in barvo.

PRIJAVA POLENTE:

MATERIALI

4 kozarci vode
1 kozarec koruzne kaše
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička kurkume v prahu
75 gramov masla
100 gramov naribanega starega cheddar sira

IZDELAVA

V lonec, v katerem boste kuhali cvetni prah in ga zavremo, dajte vodo, kurkumo in sol. Ko voda zavre, spustite štedilnik in dodajte koruzni zdrob, mešajte, dokler ne zavre. Ko zavre, zmanjšajte vročino in kuhajte 25 minut, občasno mešajte.

Mešanici dodamo nariban sir in maslo ter vztrajamo na štedilniku še pet minut in občasno mešamo.

Cvetni prah nalijte na kvadratni ali pravokotni servirni krožnik, obložen z maščobnim papirjem na dnu in ob straneh, in ga pustite, da se razširi nad podlago.

Počakajte približno 15 minut, da se zmes strdi, jo narežite na rezine in postrezite.

Dober tek...