Kaj je mutancana in kako kuhati mutancana? Masterchef piščančji mutancana recept ..

Poznani kot biser črnomorske regije, turisti, ki pridejo v Trabzon, so najpogosteje opaženi v otomanski palači kuhinje 15. in 16. stoletja. Raje 'mutancana', ki je predstavljena na banketih in je narejena iz mešanice različnih izdelkov, kot so meso, med in cimet, znana po ljubezni do Fatiha Sultana Mehmeta. Je. Torej, kaj je hrana mutancana in kako je narejena? Recept je v naših novicah...

Slastni okusi osmanskih palač še naprej očarajo nepce. Sožitje različnih kultur je eden glavnih razlogov, zakaj ima osmanska kuhinja različne sorte in okuse. Recept za jed Mutancana, ki jo bomo za vas pripravili zdaj, je med najljubšimi jedmi Fatiha sultana Mehmeta, ki je hkrati postrežen na palačah. Mutancana, narejena iz jagnjetine in sadja, je eden najboljših primerov kombinacije sladkega in slanega. Kako se torej izdeluje Mutancana? Tukaj je recept:

RECEPE LAMBE MUTANCANA:

MATERIALI

800 gramov jagnjetine
100 gramov šalotke
50 gramov olupljenih jedrc
50 gramov suhih marelic
30 gramov grozdja razaki
50 gramov suhe slive

50 gramov posušenih figov
2 žlici masla
2 žlici medu
Sol
2 kozarca tople vode
2 žlički smutija

IZDELAVA

V ponev damo maslo in jagnjetino. Mešamo, dokler dobro pražimo. Nato dodajte čebulo in nadaljujte s praženjem.

Dodamo grozdje, slive, med in sol ter kuhamo še 5 minut. V drugi ponvi v vroči vodi prepražite kuhane mandlje, julienne nasekljane fige in marelice.

Lahko ga dobro postrežete s svežim timijanom na njem.

Dober tek...