Kaj je sojina omaka in za kaj je namenjena? Recepti, kamor lahko dodate sojino omako

Sojina omaka, ki spada med odlične okuse Daljnega vzhoda in se uporablja v skoraj vseh jedeh, vašemu mesnemu ali piščančjemu obroku doda popolnoma različne okuse. Običajno lahko pripravljeno sojino omako naredimo doma. Za kaj je torej sojina omaka dobra in katerim jedem jo lahko dodamo? Tu je odgovor na vprašanje:

Sojina omaka, ki jo v zadnjem času pogosto slišimo, je fermentirana omaka iz soje, praženih zrn, vode in soli. Sojina omaka, ena izmed nepogrešljivih sestavin azijskih kuhinj, je znana tudi kot čudežna hrana zdrave prehrane. Omaka, ki izvira iz Kitajske, je široko prednostna v vzhodnih in jugovzhodnih azijskih kuhinjah in včasih v zahodnih kuhinjah. Sojino omako, ki povzroča nekaj dvomov zaradi visoke vsebnosti natrija in alergijske narave, preiskujejo, ali je škodljiva ali koristna za zdravje. Sojina omaka, ki je popoln vir beljakovin, vsebuje samo 11 kalorij v žlici in ne vsebuje maščob in holesterola, zato jo tisti, ki imajo zdravo prehrano, zagotovo raje. Ta okusna omaka, ki se je v 1700-ih letih po Nizozemskih in nato po vsem svetu razširila v Evropo, je med prvo izbiro tistih, ki iščejo različne okuse.

Študija o sojini omaki na univerzi v Singapurjurazkrila antioksidativno strukturo te okusne sestavine. Glede na raziskave ima sojina omaka antioksidativne lastnosti. Vsebuje tudi veliko mlečne kisline. Zelo veliko je tudi protialergijskih lastnosti hrane iz sojine omake.

KAKO NARAVITI SOJE SOUCE?

MATERIALI

500 gramov posušene soje
3 žlice pšenične moke
1 žlica kamene soli
5 kozarcev vode

IZDELAVA

Sojo dušimo dlje časa, dokler niso dobro mehke.

Vodo filtriramo in damo v skledo.

Dodajte mu moko in gnetite, dokler ne postane testo.

Testo razporedite v zelo tanki plasti na pladenj.

Pustite ga na soncu 7 do 10 dni, dokler ne postane plesen. Medtem se ne dotikajte in ne mešajte.

Ko postane plesniv, ga vzamemo iz pladnja in damo v globoko posodo.

V 5 skodelicah vode raztopite kamnito sol.

V plesnivo testo dodajte slano vodo.

Pokrijte usta in pustite na sončnem mestu še 3 tedne.

Na koncu tega časa ga preložite skozi zelo fino cedilo.

Sojino omako, ki jo imate, dajte v steklen kozarec in hranite zaprto.

KJE SE TO UPORABLJA?

Lahko ga uporabljate kot sol na mizi, ga dodate zelenjavi, ki jo boste popražili v ponvi, ali dodate česen in pomešan z ingverjem, zlasti kot marinirajoči material za gobe in piščančje meso Lahko ocenite.

KAKšne so prednosti SOYA SAUCE??

Mineral bakra v sojini omaki je nujen za obnovo naših kosti in telesnega tkiva ter igra vlogo pri strjevanju krvi.

Krepi imunski sistem; Železo, ki igra vlogo pri rasti in razvoju otrok, je še en koristen mineral v sojini omaki.

Sestavine sojine omake, ki se sproščajo z raztapljanjem beljakovin in ogljikovih hidratov med fermentacijo; Podpira imunski sistem, prebavni in kardiovaskularni sistem.