Kateri so triki priprave marmelade iz marmelade iz zrn?
Miscellanea / / June 23, 2020
Kuhar Ayten Saner je za Yasemin.com pojasnil, kako doma narediti marelično marmelado, ki je eden izmed nepogrešljivih okusov kave. Vse o mareličnih marmeladah, ki jih dobite v enem in jih lahko hranite dlje časa:
SLADKOR BOWL APRICOT JAM
1 kg sladke marelice
750 g sladkorja
limonina sol
ali limonin sok
IZDELAVA:
Marelice operemo, ročno razdelimo na dva in njihova semena ločimo.
Marelična jedrca lomimo in mandlje odstranimo.
Na marelice nalijte 750 g sladkorja in počakajte 1 noč.
Mandlje iz njihovih semen dodamo marelicam, ki jih 1 noč čakajo v sladkorju in na visoki vročini kuhajo z lastno vodo 40-45 minut. (voda ni dodana)
Kuhano ožilje kuhamo na močnem ognju, dokler ne zavre in se zlato obarva.
Ko se konsistenca okrepi, dodamo dve limonini soli ali nekaj kapljic limoninega soka in kuhamo še 5 minut ter pokrijemo dno.
Napolnjena je v vroče kozarce in odprta.
Ko se ohladijo, kozarce zapremo in hranimo na hladnem.
KLJUČNA TOČKA:
Če želite, da je marelica v marmeladi zrnasta in sveža, jo zavrite na močnem ognju. Marelice postanejo testo, če vrejo na nizki in srednji vročini.
Če ne želite, da so bomboni kandirani, kozarca ne zapirajte, ko je vroč. Če ga vroče vklopite, bo voda, ki kaplja iz pokrova za izhlapevanje, naredila marmelado.
Dober tek...
© 2020 Nokta Electronic Media Ltd. Sti.