Kako narediti melono polnjeno? Recept za polnjene z melonami

Tu smo z receptom, ki ga v kuhinji otomanskih palač pogosto kuhamo. Z vami delimo recept za nadev melon, ki ga sultani močno pojedo z ramazanskih miz. Tukaj je recept za melonske nadeve:

Melona polnjena Čeprav v današnji turški kuhinji ni pogosta jed, je kot veliko sadnih jedi in nadevov. 15. in 16. Melonski nadev, ki ima pomembno mesto v stoletju otomanske palačne kuhinje, je bil izdelan v drugi polovici novembra 1539, Veličasten obrok, predstavljen v krožniku sončne poroke Sulejmana Veličastnega, Shah Cihangirja in Beyazıta, na obrezovalni poroki. Prehranjevanje To je tudi pokazatelj, da se sladica in slana uporabljata skupaj v otomanski kuhinji. Melona, ​​ki jo izpraznimo z žlico, potem ko jo razdelimo na polovico in odstranimo semena; polnjen z oklepom, aromatiziran z različnimi začimbami in praženim jagnjetinskim mesom, polnjen z mandlji, rozinami, polnjenimi arašidi in pečen. Lahko si pogledate podrobnosti našega članka, da doma pripravite ta slasten okus.

OPIS MELONA

MATERIALI

1 srednja zimska melona 

Za melon omako:
1 žlica masla
1 utrip kopra
1 obrnjen peteršilj
1 kavna skodelica tople vode

Za notranjost;

2 majhni čebuli
1 žlica masla
1 kavna skodelica mandljev, pistacija, ribez
450 gramov govejega mesa
1 kavna skodelica baldo riža
1 flip koper peteršilja
Polovica čajne žličke soli, popra, koriandra v prahu, paprike 

IZDELAVA

Najprej lahko začnete s pripravo notranje malte. Riž operemo, skuhamo v slanici in odložimo.

V ponvi stopite maslo in pražite čebulne čebulice, dokler se ne obarvajo rožnato.

Nato nadaljujte s praženjem, tako da dodamo mleto meso in preostale sestavine. Po praženju 5 minut v zmes dodamo riž in obračamo 2-3 minute.

Odstranite zgornje dele melone in jih vlijte v notranjost z žlico, ne preveč tanko.

Notranjo malto napolnite sredi melon. Pečemo v pečici 200 stopinj 15 minut.

Maslo dajte na ločen strop in olupite koščke, ki prihajajo iz melon. Dodamo peteršilj in čili poper.

Melonsko mešanico, ki ste jo pripravili, lahko postrežete tako, da jo položite poleg nadevanega mesa.

Dober tek...