Pozornost na ramazansko pita!
Ramazanski Muffini / / April 27, 2020
Živilski stilist in pisatelj živil Aydan Üstkanat pravi, da mora biti ramazanska pita narejena s pravo moko.
Aydan Ustkanatnarejen z belo moko pidePoudarja, da je pita v kratkem času lačna, pita, narejena s pravo moko, pa ne bo dala teže v želodcu in ne bo hitro lačna. Üstkanat pravi, da je treba pri pripravi kruha biti pozoren na izbiro moke.
Aydan Üstkanat priporoča tistim, ki se trudijo, da bi jih ohranili s polnim in malo glutena, da uživajo kruh iz siyezne moke, ki ga gojijo zlasti v regiji Kastamonu. Tu je kruh iz moke Siyez z opisom Üstkanata ...
Siyez moka kruh:
Pečica, 230 ° C
420 g sirupine moke
400 g polnozrnate moke
8 g suhega aktivnega kvasa
300 ml vode
1 čajna žlička medu
prav;
1 čajna žlička soli
1 žlica vode
Sponç:
80 g polnozrnate moke
100 ml vode
2 g suhega aktivnega kvasa
Priprava:
Sestavine gobice zmešamo in pokrijemo z gazo in pri sobni temperaturi. pustite vsaj 8 ur.Moka, med in suhi kvas Dajte ga v posodo za gnetenje in jo zmešajte s konicami prstov.
Dodajte vodo in gobice še enkrat premešamo.
Testo prestavimo na pekač in ga po 10 minutah postavimo v ogreto pečico. Kuhajte 40 minut do zlato rjave barve.