Kako se izdeluje Ashura? Slastni asurski recept in triki ...

Kako narediti ašuro, ki je nepogrešljiv mesec Muharram, ki očara tako po okusu kot pomenu? Kakšen pomen ima ašura in delati ašur ta mesec? Tu so vse podrobnosti o dnevu ašure in receptu ašure...

vsak Mesec muharramaznano kot 10. dan leta Dan ašuresovpada s soboto, 30. septembra letos. Ašura, ki prinaša srcem s svojim duhovnim občutkom in nebu s svojim edinstvenim okusom; Gre za enega naših najlepših običajev, ki velja za angažiranje naše enotnosti. Vsak dan je edinstvena sladica, kjer se v kotlih srečujejo različne sestavine, kuhana in postrežena vsem, prijateljem in sosedom. Kako je torej nastal ta čudovit ritual? Zakaj se na ta dan kuha ašura in ga razdeli vsem, do katerih roka lahko seže? okusno kako kuhati? Tu so vse podrobnosti o "ashura" ...

Kaj pomeni "Ašura"? Kakšen pomen in pomen ima dan Ašure?

Ašura izvira iz hebrejske besede "ašur". Prav tako naj bi izhajalo iz arabske korenine "Aşara". Iz arabščine je prešla v turščino. Şehrullahi'l-Muharrem, ki je znan kot Allahov mesec, Predstavlja božansko obilje in zablode. Verjame se, da je Allah v mesecu Muharramu svojim služabnikom dal obilo in milost. Za muslimane je tudi zelo pomembno, da v Muharramu naredijo Ašuro.

V Kur'anu, ki je v Osmanskem cesarstvu postal bolj razširjen, je turški verz Fajr sure naslednji:

"Prisežem pri desetih nočeh ..."

Izdelava te sladice na 10. dan Muharrama, to je "dan Ašure", temelji na naslednji zgodbi;

Hz. Čeprav so Sam, Ham in Yasef, ki so Noeu (pbuh) sinovi, verjeli vanj, veliko ljudi iz Kenana in njegovega plemena ne verjame in mu ne verjame. Na žalost je bil podvržen številnim preganjanjem in zasmehovanju, čeprav je več kot 1000 let služil Allahove ukaze svojemu ljudstvu.
Končno se njegovi ljudje pritožujejo pri Alahu. Allah, prerok. Noeu naroči, naj naredi ogromno ladjo. In Gabrijel (pbuh) mu pošlje pomočnika, da mu pomaga. Hz. Noe spoštuje ukaz in zgradi veliko ladjo in koliko vernikov, ki verjamejo vanj, jih je postavilo na ladjo. En par živali vsake pasme jih vzame s seboj. In velik potop vzgaja Allah.

Deževje, ki pada z neba in vode, ki pritečejo s tal, pokrivajo vso zemljo.
Ladja se premika z vrenjem Tennurja. Rešeni so samo verniki, ki se vkrcajo na ladjo. Ladja ostane v vodi več mesecev. V tem času začne zmanjkovati hrane, ki jo vzamejo s seboj. Preostalo hrano naberejo v kotlu in začnejo kuhati juho. Na podlagi te prispodobe se sestavine ašure zdijo drugačne med seboj, čeprav se zdi, da so nasprotne, vendar ko jih kuhamo v isti kotli, prevzamejo veličastno harmonijo. ašura sladicaspremeni v.

Kakšna je zasluga posta na dan Ašure?

Hz. Ko sta Muhammad (S.A.V.) in njegovi tovariši prišli v Madino, so videli, da Judje na dan Ašure postijo, in ko so vprašali, zakaj, je bil iz rok hazreti Mojzesa in faraona, faraona. Ko je prejel odgovor, da je bil dan shranjen, ga je ta dan očaral prepričanje, da so ljudje, ki so bili vredni spoštovanja do preroka Mojzesa (Alejhisselâm), verniki. se je začela. V drugem šerifu hadisa, je naš prerok (Sallâllâhu Aleyhi in Sellem) priznal, da je dan posta dan, ko so preroki postili.

Ašura recept...

Kuhan v kotlu in napolnjen s številnimi majhnimi in majhnimi skledicami; Sprejemljivo je, da se zakonec razdeli prijatelju in sosedu. V osmanskem obdobju je dr. Ašuro so razdelili prostovoljni "prosilci za azil". Upamo, da bomo to lepo tradicijo nadaljevali tudi v teh dneh, ko moramo svoje vrednote držati s štirimi rokami... Tu so sestavine za okusen recept ašure;

Sestavine ašure;

500 gramov pšenice

1 skodelica posušenega fižola

1/2 skodelice čičerike

1/2 skodelice riža

1 čajni kozarec rozin

10 suhih marelic

10 posušenih figov

1/2 skodelice oreščkov

1 srednje jabolko

1 srednje oranžna

4 klinčki

1,5 skodelice granuliranega sladkorja

5 skodelic tople vode

1 skodelica mleka

Za zgoraj navedeno;

1 granatno seme

1/2 skodelice drobno mletega oreha, lešnikov, arašidov v prahu itd.

1 žlica cimeta

kokosov oreh v prahu po volji

Priprava:

Preden začnete vse, je koristno dati trik, da si skrajšate čas kuhanja. Stročnice, ki jih boste uporabili eno noč pred kuhanjem Ashure, namočite v vodi, vse v ločeni skledi. Če želite, da je vaše pleme belo in bistro, ne pozabite uporabiti mleka in ga dodajte, še posebej potem, ko fige skuhate v ločeni posodi in odcedite vodo. Priporočljivo je, da zdravilo Caviz uporabljate samo v storitvi, saj bo povzročilo črnjenje.

Bodimo pozorni tudi na to, da je pšenica bogastvo. Oprano pšenico dajte v globoko ponev v velikosti uporabljenega materiala in dodajte vročo vodo na vrh 3-4 prstov. Pšenica zlahka sprošča škrob v vodo in tvega, da ga zadržite na dnu, bodite pozorni na to in ga pogosto mešajte. V drugem loncu dodamo čičeriko in suh fižol, da vre na srednji vročini, tako da dodamo toplo vodo.

Po drugi strani posušene suhe marelice, grozdje in fige narežite na kocke in jih skuhajte v ločenih posodah. Ne pustite, da preveč zavre, naj ne presega 10 minut. Medtem ko vrejo, narežite jabolka, ki ste jih ekstrahirali na eni strani, na kocke enake velikosti. Narežite pomaranče, ki ste jih ločili v velikosti jabolk.

Kuhano čičeriko in suh fižol prenesite v lonec, v katerem se pšenica kuha po filtriranju vrele vode. Ko se vse stročnice srečajo v istem loncu, dodajte 5-6 kozarcev vroče vode in nadaljujte s kuhanjem. V tem obdobju dodajte kuhano suho sadje v isti lonec, potem ko jim natočite vodo.

Nato v lonec dodajte oprane riž, jabolko in pomarančo. Po dodajanju klinčkov in lešnikov nadaljujte s kuhanjem 20 minut, občasno mešajte. Pri dodajanju mleka je treba biti pozoren. Ker se bo hladno mleko, ki ga boste dodali v vročo posodo, takoj razrezali, pri čemer boste vzeli nekaj vode pepela, mleko počasi segrevali v drugi posodi in ga približali temperaturi lonca. Nato v mleko postopoma dodajamo sladkor, tako da ga mešamo na mleku.

Ashura se ponavadi drži do dna s svojimi težkimi sestavinami. Bodite pozorni na to in kuhajte še pol ure, pogosto mešajte. Nato odložite ašuro, za katero ste prepričani, da je kuhana in prevzame njeno konsistenco, da se segreje.

Potem pa pepel, ki ste ga delili v storitvenih skledah; Okrasite ga poljubno, z želenimi materiali.

Uživajte v obroku in bodite bogati ...