Kako narediti slavni büryanski kebab?

Büryan Kebab, ki ga v Siirtu pojemo za zajtrk po kuhanju 1 uro in 45 minut v 3 metre globokem vodnjaku, je nepogrešljiv za zajtrke ob 5 v Siirtu. Mojster Siirtli Büryan Levent Avcı je za yasemin.com povedal skrivnosti okusa büryanskega kebaba.

Z 12.000 letno zgodovino naše države je družina našega mesta Siirt, ki se nahaja na križišču Anatolije in Mezopotamije. Büryan kebabse kuhajo v dobro oblikovanih tandoorih s posebnimi metodami. "Okus, ki se odpove spanju" Büryan kebab, ki ga imenujejo kot majhen in majhen, je postal priljubljen, ki ga imajo vsi radi, ne da bi ga leta spreminjali. V arabščini "Perive"Če v Kurdu"pareveBüryan, ki se imenuje "3" globok in premera 1 metra, je obešen v tandirjih in je popolnoma parjen. Mojster Büryan Kebab iz Siirtlija Büryan Mojster Levent Avcı je podrobno razložil recept. V tem okusnem potovanju, zaradi katerega so vodna usta skoraj želja po odhodu v Siirt, je recept tudi z vami. Delimo.

BURYAN KEBAB RECEPE:

Büryan pomeni, da meso porjavi kot granatna jabolka, jagnječje ali kozje meso, narezano pred dvema dnevoma, operemo po ločitvi kosti in nog. Rest. Koščeno meso v bakrenih kotlih se spušča nad žerjavico v vodnjaku 3 metre pod zemljo in vse meso v kaveljčku je obešeno, vodnjak je pokrit, pokrov je obložen z blatom. Büryan iz vodnjaka narežemo in segrejemo v kamniti pečici na pita. Pripravljen je za vročitev.

10 kg surovega mesa, ki je doseglo konsistenco turškega užitka s topljenjem maščobe s paro izkoščenega mesa, po kuhanju 1 uro in 45 minut Ker je tradicionalni okus pripravljen z najbolj zdravim sistemom kuhanja na svetu, je Buryan padel na 2,5 kg. Zakaj je.

Uživajte v obroku ...

POVEZANE NOVICEIzjemni in praktični recepti, ki jih je treba kuhati v oljnih žarnicah