Kako narediti Worcestershire omako doma?

Doma lahko naredite Worcestershire omako, ki je po vsem svetu znana kot angleška omaka. Tu je doma narejen Worcestershire...

Marces Sandysilk, ki izvira iz Worcestera, je to omako prvič poskusil v Indiji. Ko se je Marcus vrnil v svojo državo, so britanski proizvajalci začimb prosili Lea in Perrins, naj pripravijo omako, podobno tej začinjeni omaki, ki jo pozna in ima rad v Indiji.

Danes še vednoosebe Glavna sestavina Worcestershire omake s podpisom; Sestavljen je iz kisa, česna, klinčkov, sardona in juhe. Worcestershire omaka, meso hranaUporablja se za aromatiziranje njihovih mesnih, juh, nadevov in eksotičnih jedi. Doda se tudi paradižnikovemu soku.

Tu je recept za Worcestershire omako ...

sestavine:

Ena sesekljana čebula
Čajna žlička nageljnovih žbic
Dva zdrobljenega česna
Dve luski kisa
Košček sesekljanega ingverja
Polovica melase
Tri žlice gorčičnih listov
Sojina omaka na polovici lestvice
Ena čajna žlička črnega popra
Ena četrtina lestvice tamarinda
Pol žličke mlete rdeče paprike
Pol žlice curryja
Eno palico cimeta
Testo s sardoni
Polovica čajne žličke semen kardamona
Tri čajne žličke soli

Priprava:

Čebulo, česen, gorčico, rdečo papriko, črni poper, ingver, cimet, klinček in kardamom dajte v širok sir, jih tesno zavežite.
V večjo skledo dajte kis, sojino omako, melaso in tamarind, vanjo vrzite sveženj začimb in na nizkem ognju kuhajte petinštirideset minut. Nato dodajte sol, curry, sardon in vodo. Izklopite dno kuhalne plošče. Material, ki ste ga kuhali, dajte v steklen kozarec.

Tesno zaprite usta in pustite dva tedna sedeti v hladilniku. Občasno stresemo kozarec. Po dveh tednih odstranite paket začimb znotraj kozarca in omako prenesite v steklenico. Pred uporabo dobro pretresite.

POVEZANE NOVICEKako narediti pesto omako?