Jam je nepogrešljiva sladica za zajtrke. Posebno lepi in debeli džemi izpolnjujejo tako videz kot okus. Kako torej narediti tako lepe marmelade? Z nekaj trikov, ki jih boste uporabili, lahko naredite čudovite marmelade.
Za ljubitelje dišeče jagodne marmelade imamo neverjeten, a hkrati praktičen recept. Poskusite lahko recept za jagodno marmelado, ki je v popolni meri s svojim miru. Jagodna marmelada je nedvomno najbolj priljubljena marmelada, ki je nepogrešljiva pri naših zajtrkih. To marmelado si lahko naredite doma, ki jo namažemo na kruh, tudi otroci radi jedo. Kako je s prihodom pomladi v našo državo od aprila, kako je s kuhanjem marmelade z jagodami, ki zaseda svoje mesto na stojnicah? Čeprav še niso zelo primerni za izdelavo marmelade, bodo lahko v nekaj tednih zasedli svoje mesto v ogromnih lončkih z marmelado. Kako se izdeluje jagodna marmelada? Če se sprašujete, si vsekakor oglejte naš recept.
JAKOVNI PRIJAVI JAM:
MATERIALI
2 kilograma jagod
2 kilograma granuliranega sladkorja (8 skodelic)
Sok polovice limone
PRIPRAVA
Jagode očistimo in dobro operemo. Nato prelijemo čez dva kilograma sladkorja in pustimo 1 noč.
Nato na srednji vročini s pomočjo žlice kuhajte pene.
Ko vre 45 minut, dodajte limono blizu štedilnika in jo dajte v kozarce.
Močno zavijte, močno zaprite usta.
Ko se jagodna marmelada ohladi, jo lahko uživate z veseljem.
Uživajte v obroku ...
NASVETNI JAVNI TOČKI
Najprej naj bo sadje, ki ga boste uporabili v marmeladi, sadje, ki ga uživate v sezoni. Drobljenega ali poševnega sadja ne smete uporabljati. Zaradi tega marmelada izgleda slabo. Da se plodovi očistijo pesticidov, je treba v kisu hraniti približno eno uro.
- Po tem postopku če sadje, iz katerega boste naredili marmelado, ni sočno sadje, ga je treba počakati v sladkorju. Če pa so vaši sadeži sočni, lahko marmelado naredite z lastnim sokom, ne da bi čakali na sladkorju. Vodo lahko nalijete na sadje, ki se zadržuje v sladkorju in sprošča vodo. Toda ne bi smeli vliti veliko vode, ta marmelada pokvari okus.
- Jam se med gradnjo pomeša s čisto leseno žlico. Jam nikoli ne bi smeli preveč kuhati. Zaradi tega se plodovi v marmeladi deformirajo. Okus in oblika deformiranega sadja se poslabšata, kar je za marmelado nezaželeno.
- Preveč zatemnjena marmelada lahko diši po opeklini, zaradi česar vonj sadja izgine. Prav tako je nezaželeno, da je marmelada preveč vodnata. Jam, ki je zelo tekoč, se hitro pokvari in postane plesen. Medtem ko marmelada vre, na njej nastajajo mehurčki, jih je treba vsakokrat očistiti, tako da počakate na začetek zastoja.
- Vanj med vretjem iztisnite limonin sok, da marmelada ne sladkor. Če želite ugotoviti, ali je marmelada dosegla konsistenco, vzemite čajno žličko marmelade in jo kapljajte v čajno ploščo. Če se marmelada ne širi okoli, pomeni doslednost.
- Jam ne smete dati v kozarce brez hlajenja. Če ga damo v kozarce vroče, se v praznem prostoru v kozarcu znoji. Zaradi tega se marmelada poslabša. Usti marmelade, nameščene v kozarce, je treba zapreti zelo tesno.
