Kako se ohranjajo vitamini zelenjave in sadja?

Medtem ko telo pripravljate na zimo, boste lahko uživali vitamine zelenjave in sadja z majhnimi ukrepi, ki jih bomo sprejeli doma.

Naravna shramba vitaminovvoda ena zelenjavni in sadjes so hranila, ki jih zaužijemo in jih uporabimo skoraj v vsakem obroku. Z nekaj spremembami boste lahko zelo hitro izkoristili te zaloge vitaminov.

Tu je nekaj predlogov, ki preprečujejo, da bi zelenjava in sadje izgubili svoje vitaminske vrednosti:

Nekaj ​​zelenjave in sadja vitamini saj se bo raztopila v vodi, pazite, da zelenjave in sadja ne operete pod vodnimi topovi

- Zelenjavo nasekljajte tako, da jih narežete na velike kose. Če zelenjava in sadje razdelite na majhne koščke, se vrednosti vitaminov zmanjšajo. Če je le mogoče, poskusite zaužiti zelenjavo in sadje, tako da jih zlomite v roki.

- Če med rezanjem zelenjave in sadja ne želite uporabljati roke, uporabite leseni nož. Poskusite, da ne uporabljate železnega noža v največji možni meri.

- Med kuhanjem zelenjave pokrov ponev zaprite. Vitamini, vsebovani v tej zelenjavi, bodo preprečili, da bi para iztekla.

- Jejte zelenjavo in sadje čim bolj surovo. Če morate kuhati, paro in premalo kuhajte. Ker vitamina, kot sta B in C, izgineta, kadar sta izpostavljena visoki temperaturi. Zelenjave ne kuhajte več kot 10 minut.

- Nikoli ne nalijte vode, ki jo dobite po kuhanju zelenjave. Iz teh sokov lahko naredite juho ali omako, tako da lahko izkoristite vitamine, ki jih zelenjava sprošča v vodo.

- Veliko vitaminov je v lupinah zelenjave in sadja ali v njih. Zato uživajte olupke zelenjave in sadja, ne da bi jih olupili. Če morate olupiti, olupite preveč tanko.

- Nikoli ne kurite olja, iz katerega boste kuhali zelenjavo.

- Med sezono vedno jejte zelenjavo in sadje.

- Pred uporabo namočite zelenjavo in sadje v kisovo vodo.

- povzroča, da se sadje in zelenjava gnita, izgubljata vodo in izsušita. Ker je večina zelenjave in sadja sestavljena iz vode. Zato podaljšajte življenjsko dobo zelenjave in sadja, hranite jih na mestih, kjer lahko vzdržujejo vlago.