Kako je z zagonom zajtrka s hrustljavim pecivom, kot je ta?
sestavine:
4 testo
4 krompirja
2 čebuli
100 g masla
3 žlice
oljčno olje
soli
poper
Rdeča paprika čilija
Za omako:
1 skodelica mleka
Pol kozarca olivnega olja
Za zgoraj
Jajčni rumenjak
Priprava:
Krompir olupite in ga nasekljajte na velike kocke. Dodamo in zavremo dovolj vode ter vodo filtriramo. Zmečkamo jo z vilicami in zmeljemo.
V ponvi segrejemo maslo in olivno olje.
Dodamo sesekljano čebulo in dušimo, dokler ne porumeni. Dodamo pire, sol in začimbe ter nadaljujemo s praženjem 2-3 minute. Vzemite ga s štedilnika in pustite, da se ohladi.
Testo položite na kuhinjski pult. Potrebne sestavine za omako dajte v skledo in premagajte. Omako s čopičem razporedite po celotnem testo. Izrežite trakove širine približno 10 cm.
Pripravljeno krompirjevo malto delite s pomočjo žlice na konec trakov, ki jih razrežete. Zložite trikotnik in ga ovijte v obliki amuleta. Postopek ponavljajte, dokler ne končate druga peciva in notranje malte.
Razvrstite na pekač z maščobnim papirjem. Na pecivo razporedite stepeni rumenjak in pecite v predhodno ogreti 200-stopinjski pečici do zlato rjave barve. Postrezite vroče.
Uživajte v obroku ...