Kako kuhati medu mahmudiye?

Delimo recept mahmudiye z medom, ki je v palači kuhinji v času Fatiha sultana Mehmeta zelo priljubljen in ga pogosto kuhamo. Recept za mahmudiye krožnik z medom, ki bo ostal na nepcih...

Otomanska kuhinja hranaNa splošno so znani po svojih okusnih receptih, ki nastanejo ob srečanju živil, ki so bogate s sestavinami, a tudi med seboj nezdružljive. V otomanskem obdobju, II. Slasten recept, ki je znan kot Mahmutova najljubša hrana in je iz tega razloga imenovan Mahmudiye, spada med nepogrešljive zimske jedi palače Topkapı. Kako torej narediti medeno mahmudiye? Preglejmo skupaj ...

MASNA KRIVA

MATERIALI

500 gramov odkoščeno piščančje stegno
500 gramov piščančjih prsi
1 srednja čebula
2 žlici medu
100 gramov suhih marelic
100 gramov mandljev
50 gramov rozin
Polovica čajnega kozarca (70 ml) oljčnega olja
1 limona
1 čajna žlička cimeta
soli
Pol litra piščančje juhe
4 ~ 5 vejic kopra ali peteršilja

PRIPRAVA

Piščanca skuhajte z veliko vode in mu dodajte malo soli. Nato odložite vodo. Piščanca ločite od kosti.

V veliki ponvi vzemite olje in piščanca obračajte, dokler rahlo ne porjavi. Nato dodamo na kocke narezano čebulo.

Mandlje namočite v topli vodi 10 minut, nato olupite in dodajte v lonec. Po rahlem ščepanju dodajte med, grozdje, suhe marelice, cimet, sol, sok 1 limone in pol litra piščančje juhe.

Ponev pokrijemo in kuhamo 30 minut.

Potresemo s fino sesekljanim peteršiljem in koperjem nad kuhano jedjo.

Uživajte v obroku ...

POVEZANE NOVICEEnostaven recept za mandljeve piškote

POVEZANE NOVICERecept za začinjeno juho iz bulgurja

POVEZANE NOVICEEnostaven recept za domači piškotek v zvitkih

POVEZANE NOVICECastellane recept z medeno bučo